Cara Membuat Garang Asem Ayam yang Segar dengan Bahan Sederhana, Berikut Resepnya

TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini resep dan cara membuat garang asem ayam yang segar.

Selain mudah dibuat, pengolahan garang asem ayam juga tidak menggunakan bahan yang rumit.

Dengan bahan yang sederhana, sudah dapat menciptakan cita rasa masakan yang enak dan segar.

Nah, untuk menu makan malam nanti, garang asem ayam bisa jadi pilihan yang tepat.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Bakso Sapi Enak dan Mudah, Cocok Dinikmati Saat Musim Hujan

Baca juga: Kumpulan Resep Soto Ayam Mudah Dibuat, Berikut Bahan dan Cara Membuatnya

Simak resep dan cara membuat garang asem ayam yang enak dan segar dengan bahan sederhana, dikutip dari Sajiansedap.grid.id:

Resep Garang Asem Ayam

Untuk mengolah 8 porsi garang asem ayam membutuhkan waktu 90 menit.

Bahan:

• 1 ekor ayam pejantan, potong 24 bagian
• 5 buah cabai hijau besar, iris miring
• 25 buah cabai rawit utuh
• 10 buah belimbing sayur, potong bulat 1 cm
• 2 batang daun bawang, potong 1cm
• 1 batang kemangi, petiki daunnya
• 2 sendok teh garam
• 700 ml santan, dari 1 btr kelapa
• 2 buah serai, iris
• 3 lembar daun salam, sobek-sobek
• 2 cm lengkuas, iris
• 5 lembar daun pisang

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 2 cm kencur
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 sendok makan ketumbar bubuk

Cara Membuat Garang Asem Ayam:

1. Campur ayam, bumbu halus, garam, dan gula merah. Remas-remas ayam. Diamkan 30 menit.

2. Masukkan semua bumbu dan santan, kecuali serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.

3. Ambil 2 lembar daun pisang. Letakkan potongan serai, daun salam, dan lengkuas.

4. Sendokkan campuran ayam dan kuah santan.

5. Bungkus tum dan semat dengan lidi.

6. Kukus 1 jam sampai matang di atas api kecil.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Seblak, Perpaduan Kuah Gurih dan Pedas Enak yang Bikin Nagih

Baca juga: Resep Ayam Panggang Oven untuk Pemula, Hanya Butuh 30 Menit!

Tidak hanya dengan bahan utama ayam, kamu juga bisa mengolah garang asem dengan bahan iga sapi.

Tertarik untuk membuatnya?

Resep Garang Asem Iga Sapi

5 porsi garang asem iga sapi dapat diolah dalam waktu 45 menit.

Bahan:

• 750 gram iga sapi
• 1.250 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 buah tomat hijau, (100 gram) potong-potong
• 1 sendok teh kecap manis
• 1/4 sendok teh garam
• 4 sendok makan air asam, dari 5 sendok teh asam dan 4 sendok makan dilarutkan dengan air panas
• 1 batang daun bawang, iris 2 cm
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 buah cabai merah potong 1 cm

Bumbu Halus:

• 6 buah cabai merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh terasi, sangrai

Cara Membuat Garang Asem Iga Sapi:

1. Rebus iga dalam 1.250 ml air sampai mendidih di atas api kecil. Angkat dan saring kaldunya agar jernih.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, cabai merah, dan tomat hijau sampai layu. Tuang kaldu bersama iga sapi. Rebus kembali sampai mendidih lagi

3. Tambahkan kecap manis dan garam. Masak sampai meresap.

4. Menjelang di angkat, tambahkan air asam dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.

(Tribunnews.com/Yurika, Sajiansedap.grid.id/Robert Christianto/Dwi)