Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut adalah resep dan cara membuat hidangan kue cokelat manis yang cocok untuk merayakan Valentine.
Resep ini mudah dibuat untuk pemula.
Mulai dari resep donat panggang cokelat sampai resep cokelat dessert box.
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Aneka Pizza Enak dan Mudah, Simak Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Berikut Tribunnews rangkum dari Sajian Sedap, resep kue cokelat:
1. Resep Roti Panjang Dobel Cokelat
Waktu: 60 Menit
Sajian: 4 Buah
Bahan:
300 gram tepung terigu protein tinggi
3 gram ragi instan
200 ml air es
Bahan:
100 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein rendah
5 gram ragi instan
125 gram gula pasir
30 gram cokelat bubuk
1 butir telur
2 buah kuning telur
25 gram air
100 gram margarin
1 sendok teh garam
50 ml susu cair, untuk olesan
Bahan Toping:
100 gram saus cokelat
50 gram susu cokelat bubuk
100 gram Koko Krunch
50 gram biskuit bola cokelat
Cara Membuat Roti Panjang Dobel Cokelat:
- Biang, campur tepung terigu dan ragi instan. Tambahkan air es sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Diamkan 2 jam.
- Campur tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, ragi instan, gula pasir, dan cokelat bubuk. Masukkan biang. Uleni rata.
- Tambahkan telur, kuning telur, dan air sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Aduk rata. Tambahkan air. Uleni sampai elastis. Diamkan 1 jam.
- Kempiskan adonan. Timbang adonan 200 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
- Pipihkan adonan. Bentuk panjang 25 cm. Letakkan di atas loyang yang diolesi margarin. Diamkan 60 menit sampai mengembang. Olesi bahan olesan.
- Oven dengan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius 15 menit sampai matang.
- Belah 2 roti memanjang tidak putus. Oleskan margarin kedua sisinya.
- Panggang di atas griddle hingga kecokelatan.
- Ambil roti. Corat-coret saus cokelat. Taburi susu bubuk cokelat di atasnya. Beri Koko Krunch dan biskuit bola cokelat.
Baca juga: 5 Resep Olahan Tongkol: dari Tongkol Masak Kuah Pedas Hingga Tongkol Goreng Petai
2. Resep Donat Panggang Cokelat
Waktu: 60 Menit
Sajian: 18 Buah
Bahan:
200 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
20 gram cokelat bubuk
8 gram ragi instant
25 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
50 gram gula pasir
2 butir telur, dikocok lepas
100 ml air es
1/4 sendok teh cokelat pasta
75 gram margarin
1/2 sendok teh garam
Bahan Toping:
150 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
100 gram cokelat keping bulat
Cara Membuat Donat Panggang Cokelat:
- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan susu bubuk. Tambahkan ragi instan, gula, dan telur. Aduk rata.
- Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
- Tambahkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis.
- Masukkan cokelat pasta. Uleni sampai rata. Diamkan 15 menit.
- Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Bentuk gelang.
- Letakkan di loyang tulban kecil diameter atas 7cm yang dioles tipis margarin. Diamkan 40 menit.
- Panggang dalam oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 12 menit sampai matang.
- Celup ke dalam cokelat masak pekat yang dilelehkan. Taburkan cokelat keping bulat.
Baca juga: Resep Aneka Empal Enak dan Lembut, Simak Bahan dan Cara Membuatnya
3. Resep Churros Talas Cokelat
Waktu: 45 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
25 gram margarin
150 ml air
25 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
100 gram tepung terigu protein sedang
50 gram talas Pontianak, dikukus, dihaluskan
1/2 sendok teh baking powder
2 butir telur
1 liter minyak untuk menggoreng
1/2 sendok teh pasta talas
Bahan Saus:
325 ml susu cair
75 gram gula pasir
10 gram cokelat bubuk
1 sendok makan maizena
50 gram cokelat masak pekat dipotong-potong
Cara Membuat Churros Talas Cokelat:
- Rebus margarin, air, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
- Masukkan talas, tepung terigu, baking powder dan pasta talas sambil diaduk sampai kalis. Angkat. Biarkan uap panasnya hilang.
- Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok sampai rata. Masukkan ke dalam kantung plastik segitiga yang sudah diberi spuit ujungnya.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan datar. Semprot memanjang sepanjang 5 cm.
- Goreng sampai matang dan kering.
- Saus, rebus susu cair, gula pasir, cokelat bubuk, dan maizena. Masak sambil diaduk sampai matang dan meletup-letup.
- Matikan api. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat meleleh.
- Sajikan churros bersama saus cokelat.
Baca juga: Resep Udang Panggang Oven untuk Pemula, Hanya Butuh Waktu 15 Menit!
Waktu: 60 Menit
Sajian: 12 Potong
Bahan:
150 gram tepung terigu protein rendah
25 gram cokelat bubuk
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh baking powder
125 gram minyak goreng
100 gram gula pasir
100 gram santan kental instan dan 50 ml air, larutkan
2 sendok makan kopi instan dan 1 sendok makan air panas, dilarutkan
1/2 sendok teh cokelat pasta
400 gram putih telur
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh cream of tartar
150 gram gula pasir
Cara Membuat Chiffon Cokelat Kopi:
- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, gula pasir, dan baking powder. Sisihkan.
- Campur minyak goreng, larutan kopi, dan campuran santan. Aduk rata.
- Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
- Tuang campuran minyak sedikit-sedikit ke dalam ayakan tepung terigu sambil diaduk perlahan. Sisihkan.
- Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang.
- Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tuang ke dalam cetakan chiffon.
- Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 60 menit sampai matang.
- Setelah matang, segera tangkupkan di atas botol. Biarkan sampai dingin.
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Perkedel Kornet Daun Jeruk, Tahu Kucai, Tahu Ayam, Misoa hingga Jamur Merang
Waktu: 60 Menit
Sajian: 8 buah
Bahan:
6 butir telur
130 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
100 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh baking powder
125 gram margarin, lelehkan
1 sendok teh pasta cokelat
Bahan Isi:
450 ml susu cair
4 sendok makan tepung custard
100 gram gula pasir
1 sendok teh pasta vanila
200 gram krim kental
50 gram selai blueberry, untuk hiasan
Cara Membuat Cokelat Dessert Boks:
- Kocok telur, gula pasir, dan garam sampai mengembang.
- Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
- Masukkan campuran margarin dan pasta cokelat sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang ukuran 20x20x4 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
- Oven menggunakan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius selama 15 menit hingga matang. Sisihkan.
- Vla, rebus susu cair, gula pasir dan tepung custard sampai meletup-letup.
- Tambahkan krim kental dan pasta vanila. Aduk sampai meletup-letup. Sisihkan.
- Potong-potong cake sesuai ukuran boks. Tata cake di dalam boks.
- Siram vla di atasnya. Coret-coret selai blubbery di atasnya.
(Tribunnews.com/Widya) (SajianSedap.grid.id/Robert C/Dwi)