Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat lapis legit untuk pemula, harus dipanggang sampai berwarna kecokelatan dan tebal tiap lapis harus sama.
Bagi pemula, membuat lapis legit memanglah tidak mudah.
Proses pembuatannya pun cukup rumit dan memakan waktu.
Jika ingin berhasil membuat lapis legit, perhatikan goresan tiap lapisnya karena harus terlihat jelas.
Warna cokelat tiap lapisannya tentu juga harus sama rata.
Baca juga: Cara Membuat Martabak Manis Mini yang Lembut, Kudapan Enak di Akhir Pekan
Baca juga: Cara Membuat Brownies Rice Cooker, Kue Cokelat sebagai Sajian saat Valentine, Ini Resepnya
Tidak boleh ada yang warnanya cokelat muda, lalu ada yang cokelat biasa, ada juga yang cokelat sekali.
Namun jika sampai seperti itu, berarti Anda masih kurang mahir mengira-ngira kapan lapisan sudah siap ditambah adonan lagi.
Nah, hal inilah yang harus diperbaiki.
Simak inilah cara membuat lapis legit agar lapisannya cantik dan rapi.
1. Panggang sampai berwarna kecokelatan
Jika ingin lapis legit lapisannya terlihat jelas, pemanggangan jadi faktor yang paling penting.
Jadi, tiap lapisan harus dipastikan dipanggang sampai cukup kecokelatan.
Cara mengukurnya, dalam waktu 5 menit, kalau belum cokelat, berarti api oven yang digunakan terlalu kecil.
Kalau dalam 5 menit lapisan sudah sangat cokelat, berarti api oven terlalu besar.
Ingat, memanggang lapis legit harus menggunakan oven dengan api atas.
2. Tebal tiap lapis harus sama
Supaya cantik dan seragam, tebal tiap lapisan juga harus sama.
Caranya, kita harus menggunakan ukuran untuk adonannya.
Misalnya, tiap lapis menggunakan satu gelas adonan, atau dihitung dalam ukuran gram juga boleh.
Yang terpenting, setiap lapisannya harus terukur.
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Aneka Kreasi Kue Keranjang Enak dan Mudah, Camilan Khas Imlek
Baca juga: Cara Membuat Singkong Thailand Agar Empuk dan Legit, Perhatikan Cara Merebusnya
3. Supaya garis bisa lurus
Percaya atau tidak, garis pada lapis legit mungkin bergelombang atau miring.
Lantas dimana letak kesalahannya?
Bisa jadi ada dua hal keselahan yang telah dilakukan.
Pertama, kita tidak meratakan adonan saat dituang.
Jika tidak diratakan, mungkin saja begitu matang lapisannya akan menjadi miring.
Jadi, setiap kali menuang adonan, pastikan kita meratakannya dengan sendok atau spatula.
Kedua, kita membiarkan lapisannya bergelembung.
Tiap lapisan lapis legit tidak boleh ada yang bergelembung.
Begitu satu lapis matang, maka kita harus langsung menekannya.
Dengan begitu, jika permukaannya bergelembung, bisa langsung kita ratakan.
Menekannya juga harus pas, dan tidak boleh ditepuk-tepuk saja.
Harus agak ditekan, tetapi tidak boleh terlalu keras karena akan merusak tekstur lapis legit.
(*/LLA)
Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.grid.id dengan judul "Tips Antigagal Bikin Lapis Legit untuk Pemula, Pasti Moist dan Lapisannya Cantik Kalau Tahu Panduan Ini"