Baca tanpa iklan
Bahan Biji Salak Ungu:
200 gram ubi ungu, kukus matang
50 gram gula pasir
100 gram tepung sagu
2 sendok makan air
2.000 ml air, untuk merebus
Bahan Kolak:
2 buah pisang tanduk, potong miring
200 gram ubi merah, potong-potong
200 gram ubi kuning, potong kotak
50 gram nangka, belah 2 memanjang
400 gram gula merah, sisir halus
2 lembar daun pandan, simpulkan
1 sendok teh garam
1.500 ml air
800 ml santan, dari 1 butir kelapa
Cara Membuat Kolak Aneka Ubi:
1. Biji salak ungu, campur ubi, gula pasir, tepung sagu, dan air. Aduk hingga kalis. Bentuk bulat. Rebus di dalam air hingga terapung. Tiriskan.
2. Rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai gula larut. Saring.
3. Masukkan ubi. Masak sampai ubi matang.
4. Tambahkan pisang dan biji salak. Masak sampai meresap.
5. Masukkan nangka, garam, dan santan. Masak sampai mendidih.
2. Kolak Pisang Ubi Nangka
Waktu: 60 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan: