Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Simak inilah cara membuat tahu goreng yang enak dan tetap renyah walau sudah dingin.
Tahu goreng menjadi menu gorengan favorit selain tempe goreng.
Teksturnya yang renyah membuat tahu goreng disukai banyak orang.
Namun tak jarang, ketika mencoba membuat tahu goreng sendiri hasilnya justru beda jauh dengan yang dibuat pedagang gorengan.
Tahu goreng yang kita buat justru jadi melempem dan alot setelah digoreng.
Lantas bagaimana cara membuat tahu goreng agar tetap renyah?
Baca juga: Resep Aneka Sayur Asem Enak dan Mudah Dibuat, Cocok untuk Menu Buka Puasa Bersama Keluarga
Baca juga: Resep Spaghetti yang Enak dan Mudah Dibuat, Berikut Cara Membuatnya
Cara Menggoreng Tahu Agar Tetap Renyah
1. Minyak harus panas
Untuk menggoreng tahu, minyak goreng harus dalam keadaan sangat panas saat akan memasukkan tahu.
Jika perlu, sampai minyak mengeluarkan asap untuk menandakan bahwa minyak sudah panas.
Dengan begitu, tahu akan langsung berkulit dan tidak memakan waktu lama untuk digoreng.
Jika terlalu lama, tahu goreng bisa mengeriput karena kadar airnya menguap.
Selain itu, tahu juga rawan hancur karena akan sering dibolak balik.
Begitu bagian bawah tahu menyokelat, segera balik dan setelah sisi lainnya juga menyokelat, langsung angkat tahu.
2. Gunakan api sedang
Kita bisa menggunakan api sedang sampai besar untuk menggoreng tahu.
Dengan begitu, api akan lebih cepat memanaskan minyak.
Jika menggunakan api kecil, panas minyak akan jadi kurang maksimal.
Hal ini akan membuat tahu menjadi kering dan mengeras nantinya.
Baca juga: Resep Chicken Katsu hingga Kakap Katsu yang Enak dan Mudah, Berikut Cara Membuatnya
Baca juga: Resep Masakan Corn Dog dan Hot Dog yang Enak dan Mudah, Berikut Cara Membuatnya
3. Gunakan minyak yang banyak
Usahakan agar tahu terendam dalam minyak saat digoreng.
Untuk itu harus menggunakan minyak goreng yang banyak.
Dengan begitu, bagian luar tahu akan renyah sementara bagian dalamnya lembut.
4. Jangan sering dibolak-balik
Saat tahu baru masuk ke minyak goreng, biarkan tahu berwarna cokelat terlebih dahulu, baru kemudian bisa kita balik.
Jangan terburu-buru membalik tahu, karena hal tersebut bisa membuat permukaan tahu jadi hancur.
Selamat mencoba!
(*/LLA)
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Pantas Tetap Renyah Walau Sudah Dingin, Ternyata Begini Cara Pedagang Membuat Tahu Goreng yang Enak"