Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara memanaskan sayur dan opor ayam agar tidak gampang basi.
Saat Lebaran biasanya kita memasak banyak sayur dan lauk pauk untuk dihidangkan bersama ketupat.
Namun terkadang masih banyak makanan yang tersisa.
Makanan tersebut biasanya akan dimasukan freezer lalu dimakan lagi keesokan harinya.
Tetapi ingat, semua makanan Lebaran mengandung banyak santan sehingga kita harus tahu cara yang benar jika ingin memanaskannya lagi.
Nah, simak inilah cara memanaskan sisa sayur dan menu lebaran lainnya agar tidak gampang basi.
Baca juga: Resep Kwetiau yang Enak dan Praktis Ala Rumahan, Berikut Kumpulan Cara Membuatnya
Baca juga: Cara Menghangatkan dan Menyimpan Ketupat agar Tidak Mudah Basi dan Tahan Lama
Cara Mencairkan Makanan Beku
Hidangan yang akan disajikan tentu harus dicairkan terlebih dahulu.
Nah, proses pencairannya pun tak boleh sembarangan karena dapat mempengaruhi kualitas makanan.
Berikut cara mencairkan makanan beku dengan benar:
1. Pindahkan hidangan dari freezer ke dalam lemari es 24 jam sebelum disajikan.
2. Biarkan masakan mencair perlahan-lahan.
3. Setelah mencair, masakan baru ditaruh di suhu ruang sampai dinginnya hilang.
4. Proses pemanasan saat makanan masih dingin, membuat pemanasan berlangsung terlalu lama dan makanan jadi terlalu lama dipanaskan.
Cara Memanaskan Makanan
Memanaskan hidangan Lebaran bisa dengan cara dikukus atau ditumis pada wajan.
Jika ditumis dalam wajan, pastikan menambahkan sedikit air dan bahan lain yang belum ditambahkan ketika dibuat.
Misalnya saja santan atau sayuran.
Jangan lupa mencicipi lagi rasa masakan karena penambahan aneka bahan bukan tidak mungkin mengurangi rasanya.
Sebenarnya, menghangatkan makanan bersantan ada caranya tersendiri, berbeda dengan makanan lainnya.
Jangan khawatir, berikut tips menghangatkan makanan bersantan yang dijamin tidak membuat kuah santan pecah.
Baca juga: Resep Bumbu Opor Ayam untuk Lebaran, Berikut Tips Memasak Opor Ayam agar Tak Cepat Basi
Baca juga: Kumpulan Resep Rendang Praktis, Cocok untuk Hidangan Hari Raya
Lantas bagaimana caranya?
Langkah pertama, siapkan panci dan panaskan di atas kompor.
Jika sudah cukup panas, kecilkan api, kemudian baru masukkan makanan bersantan ke dalam panci.
Sembari memanaskan, aduk terus agar santan tidak pecah.
Kalau memanaskan menggunakan api besar, santan jadi cepat matang dan cepat pecah karena overcooked.
Selain makanan bersantan, santan segar juga bisa disimpan dalam kulkas dan dipanaskan kembali.
Namun, santan segar sebaiknya tidak terlalu lama disimpan dalam kulkas karena kualitasnya bisa turun (maksimal simpan satu hari saja).
Santan segar yang sering dipanaskan, kemudian dimasukkan kembali ke kulkas juga membuat kualitasnya turun.
Pakailah santan segar dari kelapa parut murni untuk meminimalkan potensi kualitas santan menurun.
Lalu, masak santan jadi makanan bersantan barulah disimpan.
Jadi bukan santan mentah yang disimpan.
(*/LLA)
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Cara Memanaskan Sisa Sayur Godog dan Opor Ayam Supaya Gak Gampang Basi, Ternyata Gak Semua Orang Tahu Cara yang Benar!"