Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini resep aneka kreasi sup ayam.
Di udara dingin seperti ini masyarakat Indonesia biasanya mengkonsumsi makanan yang berkuah dan hangat.
Tentunya sup ayam dapat menjadi pilihan tepat untuk dinikmati saat udara dingin.
Sup ayam bisa disajikan dengan tambahan nasi putih hangat ataupun tidak dengan nasi putih.
Berikut resep aneka sup ayam yang cocok dinikmati saat udara dingin dikutip dari Sajian Sedap:
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Bistik Daging Enak, Mudah dan Anti Gagal
Baca juga: Resep Membuat Nasi Kuning ala Rumahan yang Mudah dan Enak, Dijamin Anti Gagal
1. Sup Ayam Jagung
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
2 buah paha ayam bagian atas bawah
2 buah jagung manis, dipipil
1 buah wortel, dipotong kotak 1x1 cm
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
3 siung bawang putih, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
1/2 sendok makan kecap asin
1 sendok teh minyak wijen
1/4 sendok teh pala bubuk
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1.750 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Sup Ayam Jagung:
1. Rebus ayam bersama air sampai matang dan berkaldu. Ukur kaldunya 1.500 ml. Angkat ayam. Pisahkan dari tulangnya. Potong dagingnya kotak-kotak.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.
3. Tuang kaldu. Aduk rata. Tambahkan wortel. Rebus sampai setengah matang.
4. Masukkan jagung, ayam rebus, kecap asin, pala, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Masak sampai matang.
5. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk sampai mendidih kembali.
2. Sup Ayam Kacang
Waktu: 50 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
1/2 ekor ayam, potong 12 bagian
2 cm jahe, memarkan
2.500 ml air
100 gram kacang merah segar
2 buah wortel, potong 1 cm
50 gram kapri, potong 3 cm
1 tangkai seledri, ikat
3 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 butir cengkeh
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh pala bubuk
1 batang daun bawang, potong 1 cm
1 sendok makan margarin untuk menumis
Cara Membuat Sup Ayam Kacang Sayur:
1. Rebus ayam dan jahe di dalam air di atas api kecil sampai berkaldu. Saring. Ukur kaldu 2.300 ml.
2. Rebus lagi kaldu ayam bersama ayam, kacang merah, wortel, kapri, dan seledri di atas api kecil sampai mendidih.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cengkeh sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan ayam.
4. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, pala bubuk, dan daun bawang. Masak sampai matang.
3. Sup Ayam Makaroni
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
100 gram macaroni kerang rebus
200 gram ayam fillet, dipotong panjang
3 buah sosis ayam, dipotong bulat
2 siung bawang putih, dimemarkan
1/2 buah bawang bombay, dipotong kotak
1 cm jahe, memarkan
1 tangkai seledri, diikat
1.500 ml air
2 buah wortel, dipotong bulet
100 gram kembang kol
50 gram kacang polong
1 blok kaldu ayam
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1 sendok makan margarin untuk menumis
Cara Membuat Sup Ayam Makaroni:
1. Panaskan margarin. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, dan seledri sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan sosis ayam. Aduk rata. Tuang air. Didihkan.
3. Tambahkan wortel, kembang kol, kacang polong, dan tomat. Aduk rata.
4. Masukkan makaroni, kaldu ayam blok, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Masak sampai matang.
(Tribunnews.com/Nadya)