Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat seblak yang sedap seperti buatan pedagang.
Seblak merupakan makanan Indonesia yang berasal dari Bandung.
Makanan yang satu ini terkenal dengan rasanya yang pedas dan gurih.
Bahan utamanya menggunakan kerupuk basah.
Tertarik untuk membuat seblak sendiri di rumah?
Baca juga: Menu Inspirasi Masakan Ayam Enak dan Mudah, Simak Resep dan Cara Membuatnya
Baca juga: Trik Membuat Sambal Agar Awet, Anti Basi! Bisa Disimpan Berbulan-bulan
Nah, sebelum membuat, simak tips membuat seblak kuah berikut ini supaya rasanya lebih nendang.
Rasa gurih dan pedasnya pun dijamin bikin siapapun yang memakannya jadi ketagihan.
Kuncinya ada pada peracikan bumbu yang digunakan.
1. Gunakan 4 bumbu dapur
Bumbu seblak kuah pedas harus menunjukkan aroma kencur.
Hal ini dikarenakan kencur merupakan rempah yang jadi ciri khas makanan tanah Sunda, tempat di mana seblak ditemukan.
Supaya aroma kencurnya menonjol, buat bumbu halus seblak dari bawang merah, bawang putih, cabai dan kencur saja.
Cabai bisa digiling terpisah supaya tingkat kepedasan seblak bisa kita atur.
2. Trik bumbu meresap sempurna pada kuah
Langkah selanjutnya adalah menumis bumbu halus.
Tumis sampai harum, kemudian sisihkan di pinggir wajan.
Selanjutnya, baru masukkan telur dan aduk hingga berbutir-butir.
Baru bumbu halus dicampurkan ke dalam telur.
Dengan begitu, bumbu akan tercampur ke kuah, dan bukan menyerap pada telur.
Di tahap ini kita juga bisa memasukkan bahan tambahan lain seperti kwetiaw basah, tauge, sosis, atau bakso iris.
3. Aduk sebentar saja
Kalau semua tumisan sudah selesai dimasak, baru kita bisa memasukkan kerupuk basah serta air, garam, gula, dan penyedap rasa.
Mengaduknya cukup sebentar saja supaya bumbu tercampur dan meresap.
Sudah deh, seblak kuah siap dinikmati!
Mudah banget, kan?
Selain mudah, membuat seblak kuah pedas sendiri juga bisa kita atur tingkat kepedasannya dan juga menambahkan apapun sesuai selera.
Sudah kebayang lezatnya seblak kuah pedas, kan?
Yuk, langsung buat sekarang juga.
(*/YNN)
Artikel ini telah tayang di sajiansedap.grid.id dengan judul "Terungkap Cara Pedagang Membuat Seblak yang Sedap Banget, Racikan 4 Bumbu Ini Rahasianya!"