Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini inspirasi menu makan siang lengkap, enak dan mudah dibuat.
Mulai dari jagung goreng cabai hijau, ikan goreng lengkuas, sayur asam labu siam buncis hingga sambal terasi bisa menjadi inspirasi menu makan siang yang enak.
Menu makan siang lengkap ini dapat kamu nikmati dengan keluarga dan orang tersayang.
Berikut resep dan cara membuat menu makan siang lengkap yang dikutip dari Sajian Sedap:
Baca juga: Aneka Resep Nasi Goreng yang Enak dan Praktis, Cara Buatnya Gampang Cuma Butuh Waktu 30 Menit
Baca juga: Cara dan Resep Membuat Kentang Goreng Saus Bolognaise, Camilan Enak untuk Keluarga
1. Jagung Goreng Cabai Hijau
Waktu: 30 Menit
Sajian: 18 Buah
Bahan:
150 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
2 buah jagung manis, sisir
100 gram wortel, serut halus
2 buah cabai hijau besar, cincang kasar
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang daun seledri, iris halus
1 butir telur
1/4 sendok teh merica
1 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
175 ml air
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
2 buah cabai hijau keriting
Cara Membuat Jagung Goreng Cabai Hijau:
1. Aduk rata tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, air, dan telur.
2. Tambahkan jagung, wortel, cabai hijau, daun bawang, dan daun seledri. Aduk rata.
3. Sendokkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
2. Ikan Goreng Lengkuas
Waktu: 45 menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan:
3 ekor ikan nila, dikerat
100 gram lengkuas, diparut
2 lembar daun salam
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, dibakar
2 cm kunyit, dibakar
3 buah cabai merah besar
Bahan sambal taoco:
3 sendok makan tauco
10 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sendok teh terasi, digoreng
1 buah tomat, dipotong-potong
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Ikan Goreng Lengkuas:
1. Aduk rata bumbu halus, air asam, lengkuas, dan air. Lumuri ke ikan nila. Diamkan 20 menit.
2. Goreng ikan nila dan sisa bumbu sampai matang.
3. Sambal taoco, haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, terasi, dan tomat.
4. Panaskan minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Tambahkan taoco, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Angkat
5. Sajikan ikan bersama sambal tauco dan taburan bumbu yang digoreng.
3. Sayur Asam Labu Siam Buncis
Waktu: 30 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
100 gram daging tetelan
2.000 ml air
100 gram kacang merah
1 buah labu siam, potong kotak
100 gram kol, potong-potong
100 gram buncis, potong 2cm
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan asam jawa
3 sendok teh garam
4 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:
5 butir kemiri, sangrai
2 sendok teh terasi, goreng
10 butir bawang merah
2 buah cabai merah besar
Cara Membuat Sayur Asam Labu Siam Buncis:
1. Rebus daging tetelan dan air sampai mendidih. Ukur kaldu 1.800 ml.
2. Masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan asam jawa. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan kacang merah. Masak sampai empuk. Bubuhi garam dan gula. Aduk rata.
4. Tambahkan labu siam, kol, dan buncis. Masak sampai matang.
4. Sambal Terasi
Waktu: 10 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
2 buah cabai hijau besar, potong - potong
8 buah cabai merah keriting, potong - potong
5 buah cabai rawit merah, potong - potong
2 butir bawang merah, potong - potong
5 siung bawang putih, iris, goreng
2 sendok teh terasi goreng
1 buah tomat, dibelah 2 bagian
3/4 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
4 sendok makan minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Sambal Terasi:
1. Panaskan minyak. Goreng cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, terasi, dan tomat. Angkat.
2. Uleg halus cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih.
3. Masukkan garam dan gula merah, uleg halus.
4. Tambahkan tomat. Uleg asal rata.
(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/ Dwi/Amanda Fanny/ Robert Christianto)