Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Cireng merupakan camilan khas Sunda.
Namun saat ini camilan yang tebuat dari aci ini sudah tersebar diberbagai kota Indonesia.
Cireng pun kemudian banyak di kreasikan seperti cireng sambal rujak atau cireng isi.
Berikut beberapa resep cireng enak yang dikutip dari Sajian Sedap:
Baca juga: Resep Brulee Bomb, Camilan Viral yang Enak dan Mudah Dibuat
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Ceker Ayam yang Enak, Mulai Ceker Ayam Mercon hingga Ceker Bumbu Rica
1. Cireng Ebi Pedas
Waktu: 60 Menit
Porsi: 16 Buah
Bahan Biang:
30 gram tepung tapioka
10 gram tepung terigu
140 ml air
Bahan:
150 gram tepung sagu
25 gram ebi, disangrai, dihaluskan
2 buah cabai kering dicincang kasar
1 batang daun kucai, diiris 1/2 cm
1 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
700 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Saus Rujak (aduk rata):
100 gram gula merah, disisir, dimasak bersama 50 ml air hingga kental
3 buah cabai rawit merah, dihaluskan
1 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam dilarutkan bersama 2 sendok teh air
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Cireng Ebi Pedas:
1. Biang, rebus air, tepung tapioka, dan terigu sampai meletup-letup. Masukkan daun bawang, bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
2. Letakkan ke dalam baskom. Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.
3. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat pipih. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
4. Sajikan cireng dengan sambalnya.
2. Pangsit Cireng
Waktu: 30 Menit
Sajian: 18 Buah
Bahan:
15 lembar kulit pangsit, iris panjang tebal 1/2cm
500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan biang:
50 gram tepung sagu
150 ml air
Bahan Isi:
3 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
2 buah cabai merah keriting, haluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
150 gram tepung sagu
Bahan pelapis:
25 ml air untuk perekat
Cara Membuat Pangsit Cireng:
1. Biang, rebus air sampai mendidih. Segera tuang ke dalam tepung sagu. Aduk sampai bergumpal.
2. Masukkan bawang putih, daun bawang, cabai merah keriting, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.
4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat pipih.
5. Celupkan ke air. Gulingkan di kulit pangsit.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
3. Cireng Keju
Waktu: 60 menit
Sajian: 14 buah
Bahan Biang:
35 gram tepung sagu
100 ml air
Bahan:
125 gram tepung sagu
1 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
75 gram keju parut untuk isi
500 ml minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Cireng Keju:
1. Biang: rebus air sampai mendidih. Segera tuang ke dalam tepung sagu. Aduk sampai bergumpal.
2. Masukkan daun bawang, bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung sagu sedikit – sedikit sambil diaduk sampai kalis.
4. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat dan pipihkan sedikit.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
(Tribunnews.com/Nadya), (Sajian Sedap/Refina Jasmine)
Berita terkait resep masakan