Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut aneka resep membuat Sayur Asem yang nikmat ala rumahan.
Sayur Asem memiliki cita rasa yang segar, cocok sekali dihidangkan untuk menu makan bersama keluarga.
Memasak Sayur Asem caranya cukup mudah dan hanya membutuhkan waktu kurang lebih 45 menit saja.
Anda bisa mengolah Sayur Asem dalam berbagai varian menu masakan, agar lebih variatif dan menarik, seperti resep berikut ini.
Baca juga: Aneka Resep Bakpao Isi yang Lembut dan Enak, Dijamin Anti Gagal
Resep serta cara dan bahan membuat Sayur Asem yang enak dan praktis yang Tribunnews rangkum dari SajianSedap.grid.id:
Sayur Asem Jakarta
Bahan:
150 gram daging tetelan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
75 gram melinjo
75 gram kacang tanah
150 gram nangka muda, dipotong-potong
1 buah jagung manis, dipotong-potong
100 gram pepaya muda, potong-potong
100 gram labu siam, dipotong-potong
5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
20 gram daun melinjo
1 sendok makan asam jawa larutkan dengan 50 ml air
4 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
2.500 ml air
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh terasi, bakar
5 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat Sayur Asem Jakarta:
1. Pertama rebus air dan daging tetelan sampai mendidih.
2. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus dan masak sampai harum.
3. Tambahkan melinjo, kacang tanah, nangka muda, dan jagung manis, masak sampai matang.
4. Masukkan pepaya muda, labu siam, larutan asam jawa, garam, dan gula pasir dan aduk rata, lalu masak sampai mendidih.
5. Tambahkan kacang panjang dan daun melinjo.
6. Masak sampai matang dan angkat dan sajikan.
Baca juga: Resep Brulee Bomb, Camilan Viral yang Enak dan Mudah Dibuat
Sayur Asem Kacang Bogor
Bahan:
1.500 ml air
250 gram kacang bogor bersihkan
100 gram kacang merah segar
200 gram nangka muda, potong-potong
50 gram daun melinjo
1 buah jagung manis, potong-potong
2 sendok teh asam jawa
2 sendok teh daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 1/2 sendok makan garam
2 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh terasi, bakar
Cara Membuat Sayur Asem Kacang Bogor:
1. Pertama didihkan air, dan masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas.
2. Biarkan sampai mendidih kembali.
3. Masukkan nangka muda, jagung manis, labu siam, kacang bogor dan kacang merah dan rebus sampai empuk.
4. Tambahkan garam dan gula pasir dan masak sampai matang.
5. Masukkan daun melinjo.
6. Biarkan sampai matang.
Baca juga: Kumpulan Resep Ayam Bakar Nikmat yang Mudah Dibuat, Cocok untuk Menu Makan Malam Bersama Keluarga
Sayur Asem Kangkung
Bahan:
1 ikat kangkung siangi batang dan daunnya
2 buah jagung manis potong 3 cm
100 gram kacang merah segar
1/2 buah labu siam, potong kotak
10 lonjor kacang panjang, potong 4 cm
100 gram daging tetelan
2000 ml air
2 cm lengkuas memarkan
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
10 buah blimbing wuluh potong-potong memanjang
4 buah tomat hijau, potong-potong
1 1/2 sendok makan garam
2 1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1 cm kunyit bakar
Cara Membuat Sayur Asem Kangkung:
1. Pertama rebus tetelan di dalam air sampai mendidih.
2. Tambahkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, belimbing wuluh, tomat, garam, dan gula pasir.
3. Masak sampai harum dan masukkan air asam jawa, lalu aduk rata.
4. Tambahkan jagung manis dan kacang merah segar.
5. Masak sampai setengah matang dan masukkan labu siam, masak sampai matang.
6. Menjelang diangkat, masukkan kacang panjang dan kangkung, aduk sebentar lalu angkat.
Baca juga: Kumpulan Resep Seblak Bikin Nagih yang Enak dan Mudah Dibuat
Sayur Asem Kuning
Bahan:
2.500 ml air
150 gram daging sandung lamur
1 1/2 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah, sisir
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 buah cabai hijau besar, iris serong
100 gram nangka muda, potong-potong
100 gram melinjo
50 gram kacang tanah
1 buah jagung, potong 2 cm
100 gram kacang panjang, potong 3 cm
1/2 buah labu siam, potong kotak
25 gram daun melinjo
4 sendok makan asam jawa larutkan dalam 3 sendok makan air
Bumbu Halus:
5 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
1/2 sendok teh terasi, bakar
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
Cara Membuat Sayur Asem Kuning:
1. Pertama rebus air, masukkan daging sandung lamur, bumbu halus, garam, gula merah, daun salam, lengkuas, cabai hijau, nangka, melinjo, dan kacang tanah dan masak sampai matang.
2. Tambahkan jagung. Masak sampai mendidih kembali.
3. Masukkan kacang panjang, labu siam, dan papaya muda dan masak sampai matang.
4. Tambahkan daun melinjo dan air asam dan aduk rata, lalu angkat.
(Tribunnews.com/Oktavia WW)(SajianSedap.grid.id/Dwi)
Berita lain terkait Kumpulan Resep Masakan