Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut tips memasak bayam agar tetap hijau dan segar, ikuti cara berikut.
Di masa sekarang ini kita dituntut untuk hidup sehat dengan gaya hidup dan konsumsi makanan-makanan bergizi agar dapat melindungi tubuh dari berbagai virus dan penyakit.
Untuk itu kita harus mengkonsumsi banyak sayur dan buah untuk menambah imun tubuh.
Bayam merupakan salah satu sayuran yang mengandung banyak vitamin dan digemari banyak orang.
Baca juga: Cara dan Tips Menyimpan Daun Salam agar Tetap Awet dan Tahan Lama
Bayam ini memiliki kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.
Sayangnya, ketika dimasak bayam sering berubah warna dan tidak hijau segar lagi.
Selain warnanya jadi kurang menarik, kandungan dalam bayam tersebut juga bisa hilang karena kesalahan saat memasak.
Maka untuk menjaga agar kandungan dan warna bayam tetap hijau segar, Anda bisa mengikuti cara berikut saat memasaknya.
Baca juga: 5 Tips Mengatur Keuangan untuk Kamu yang Ingin Pensiun di Usia Muda
Tips Memasak Bayam agar Tetap Hijau dan Segar:
1. Masak bayam Selama 1 menit
Sayur bayam mengandung banyak antioksidan, vitamin (A, K, C, Folat), mineral (besi, mangan) dan serat di dalamnya.
Tetapi sayangnya, nutrisi ini bersifat sangat cepat rusak.
Karena itu, saat membeli kita sebaiknya memilih bayam yang masih segar.
Usahakan jangan memasak bayam terlalu lama.
Bayam bisa matang hanya dengan dipanaskan selama 1 menit.
Perebusan lebih dari 4 menit justru akan membuat bayam kehilangan separuh dari asam folatnya.
Selain itu, bayam juga jadi akan menghitam dan lembek.
Karena hanya perlu dimasak sebentar kita perlu menghindari diri dari kemungkinan parasit yang belum mati.
Oleh karena itu, pastikan mencuci bayam sebersih mungkin sebelum dimasak.
Baca juga: 8 Makanan untuk Mencegah Tekanan Darah Tinggi, dari Wortel hingga Bayam
2. Jangan panaskan sayur bayam secara berulang
Sayur olahan bayam juga sebaiknya tidak dipanaskan ulang.
Bukan karena bayam mengandung nitrat yang beracun seperti mitos yang beredar selama ini, tapi lebih karena kandungan nutrisi bayam akan semakin rusak.
Sayur bayam pun pasti akan berwarna kehitaman.
Menurut American Academy of Pediatrics (AAP), bayam memang mengandung nitrat, namun masih dalam level aman sehingga tidak perlu ditakutkan.
Nitrat juga adalah komponen alami yang biasa terdapat di semua sayuran, bukan hanya bayam.
Baca juga: Tips Merawat Transmisi Manual dan Otomatis
3. Bayam segera dihabiskan
Semakin lama didiamkan, warna sayur bayam pasti akan menghitam, apalagi kuahnya.
Jadi sebisa mungkin masak bayam dalam porsi sekali makan.
Maka jangan sampai ada bayam yang perlu didiamkan terlalu lama hingga berjam-jam lamanya.
(*/OWW)
Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.grid.id dengan judul "Satu Indonesia Pasti Baru Tahu! Begini Cara Masak Bayam agar Warnanya Tetap Hijau, Butuh 3 Langkah Saja"
Berita lainnya terkait Resep Masakan