Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat bumbu Tongseng Sapi yang enak.
Seluruh umat Muslim merayakan Hari Raya Idul Adha 1442 H/2021 pada Selasa, 20 Juli 2021.
Tongseng Sapi merupakan salah satu menu spesial saat merayakan Idul Adha.
Untuk membuat Tongseng Sapi, siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.
Termasuk bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, kunyit dan ketumbar.
Simak cara membuat bumbu Tongseng Sapi yang dikutip dari Sajian Sedap:
Baca juga: Resep Tongseng Kambing Santan, Menu Spesial Idul Adha
Baca juga: Resep Olahan Daging Kambing dan Sapi Spesial Idul Adha 2020: Tongseng Kambing hingga Sapi Lada Hitam
1. Bumbu Halus Wajib Pakai 6 Bahan Ini
Pada dasarnya membuat tongseng itu semudah merebus bumbu halus bersama santan lalu masak sampai matang.
Nah, bumbu halus untuk tongseng hanya menggunakan bumbu dasar bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, kunyit dan ketumbar.
Semuanya dihaluskan jadi satu dan siap diolah.
2. Bumbu Halus Direbus, Bukan Ditumis
Jika biasanya bumbu halus harus ditumis dulu, namun pada tongseng tidak.
Bumbunya tinggal kita campur dengan santan sedang lalu masak dan rebus bersamaan sampai mendidih.
Saat perebusan ini, pastikan menambahkan bumbu aromatik seperti daun salam, serai dan lengkuas yang dimemarkan.
Setelah mendidih dan matang, tinggal kita sisihkan.
Baca juga: Resep Gulai Kambing, Dilengkapi Bahan Bumbu yang Dihaluskan dan Cara Membuatnya
Baca juga: Cara Menyimpan Daging Sapi agar Awet dan Tahan Lama, Dilengkapi Resep Olahan Daging Sapi
3. Supaya Daging Sapi Empuk
Setelah kuah gulai siap, tinggal kita tumis bawang merah iris bersama daging sapi potong sampai harum.
Nah, untuk tongseng sapi, baiknya menggunakan daging sandung lamur.
Daging ini lebih cepat empuk sehingga tidak butuh waktu lama untuk dimasak.
Hindari daging yang berurat seperti sengkel, karena keras dan membutuhkan waktu lama untuk dimasak.
Barulah, setelahnya masuk kuah gulai yang tadi telah dibuat.
Jangan lupa, tambahkan juga tomat, cabai iris, dan kol.
Beri rasa seperti garam, gula, dan yang paling penting kecap manis.
Nah, setelah semua mendidih, tongseng siap disajikan untuk keluarga tercinta.
Selamat mencoba!
(Tribunnews.com/Latifah)