Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini inspirasi resep olahan daging sapi yang enak dan mudah dibuat.
Bingung mengolah stok daging sapi di rumah?
Daging sapi dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat.
Anda bisa mengolah daging sapi dengan cara dibakar hingga ditumis.
Baca juga: Resep Sate Kambing Kecap Pedas dan Cara Membakarnya agar Tidak Cepat Gosong
Baca juga: Resep Tengkleng Kambing Spesial Hari Raya Idul Adha, Ini Cara Membuatnya
Berikut inspirasi resep olahan daging sapi yang mudah dibuat sendiri di rumah, dikutip dari Sajian Sedap:
1. Resep Daging Bakar Bumbu Padang
Masakan Daging Bakar Bumbu Padang ini dibutuhkan waktu memasak kurang lebih 60 menit.
Untuk resep kali ini, bisa disajikan untuk 6 porsi.
Bahan yang diperlukan:
- 500 gram daging sapi, potong 7x7x1 cm
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 750 ml santan, dari 1 butir kelapa
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 1/2 sendok merica bubuk
- 2 buah asam kandis
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bahan bumbu halus:
- 2 cm kunyit, bakar
- 6 butir kemiri, sangrai
- 7 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai merah besar
- 3 cm jahe
Cara membuat Daging Bakar Bumbu Padang:
- Panaskan minyak.
- Tumis bumbu halus, bawang putih, bawang merah dan serai hingga harum.
- Masukkan daging dan masak hingga berubah warna.
- Kemudian masukkan santan, garam, gula, merica, dan asam kandis. Masak sambil sesekali di aduk perlahan hingga daging matang dan bumbu meresap.
- Selanjutnya, panggang daging sambil diolesi bumbu sampai kecokelatan dan harum.
- Daging Bakar Bumbu Padang siap dihidangkan.
2. Resep Tumis Daging Sapi Paprika
Waktu yang diperlukan untuk mengolah Tumis Daging Sapi Paprika kurang lebih 50 menit.
Resep ini dapat disajikan untuk 5 porsi.
Bahan yang diperlukan:
- 400 gram daging has sapi, potong kotak
- 6 buah jagung putren, belah 2 memanjang
- 1/2 buah paprika merah, potong kotak
- 1/2 buah paprika hijau, potong kotak
- 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica hitam, tumbuk halus
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh air jeruk lemon
- 150 ml air
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara membuat Tumis Daging Sapi Paprika:
- Tumis bawang bombay sampai harum.
- Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan jagung putren dan paprika kemudian aduk rata.
- Tuang air dan aduk sampai mendidih.
- Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir .Masak sampai matang dan meresap.
- Tambahkan air lemon menjelang diangkat.
3. Resep Daging Sapi Lada Hitam
Untuk membuat 4 porsi Daging Sapi Lada Hitam diperlukan waktu 60 menit.
Bahan:
- 300 gram daging has dalam, iris tipis melawan serat
- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
- 1/2 buah paprika hijau, iris panjang
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 sendok teh kecap manis
- 2 sendok teh saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan merica hitam tumbuk kasar
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 50 ml air
- 1 batang daun bawang, potong miring
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Daging Sapi Lada Hitam:
- Lumuri daging has dengan campuran kecap manis dan saus tiram. Remas-remas dan diamkan 30 menit.
- Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan paprika. Aduk sampai setengah layu.
- Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan air. Aduk-aduk hingga matang.
- Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
(Tribunnews.com/Yurika)(Sajiansedap.grid.id/Dwi/Raka)