Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM – Berikut ini resep bakso sapi rumahan yang bisa dibuat sendiri secara mudah dan praktis.
Anda dapat memasak bakso tanpa bahan buatan sebagai sajian untuk keluarga tercinta.
Siapkan bahan-bahan, seperti daging sapi sengkel segar, bawang putih, bawang merah hingga tepung terigu.
Cukup 60 menit, Anda bisa mengolah semua bahan untuk 60 bakso.
Baca juga: Resep Bakso Rumahan Anti Gagal, Ini Bumbu untuk Kuahnya
Nah, jika ingin bakso bertekstur kenyal, simpan daging secara benar dan ketahui cara merebus bakso.
Lantas, bagaimana resep bakso sapi dan tips agar bakso kenyal?
Berikut ini resep membuat bakso sapi, dilansir Sajiansedap.grid.id:
Resep Bakso Sapi
Waktu: 60 menit
Sajian: 60 buah
Bahan:
- 500 gram daging sapi sengkel segar tanpa cuci, buang uratnya, iris tipis
- 1 sendok makan garam kasar
- 1/2 sendok teh poly powder
- 50 gram putih telur
- 225 gram es serut
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1 siung bawang putih haluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok makan bawang putih goreng
- 1/2 sendok makan bawang merah goreng
- 100 gram tepung sagu aren
Bahan Pelengkap Bakso Sapi:
- 600 gram bihun, dari 200 gr bihun kering, seduh
- 600 gram mi telur
- 5 batang seledri, iris
- 5 batang daun bawang kecil
- 5 sendok makan bawang merah goreng
- 3 liter kuah bakso
Baca juga: Inspirasi Resep Olahan Daging Sapi: Daging Bakar Bumbu Padang hingga Tumis Daging Sapi Paprika
Cara Membuat Bakso Sapi:
1. Masukkan daging sapi dan garam di dalam food prosesor, kemudian giling sebentar sampai agak lembut.
2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng.
Kemudian, giling sampai lembut.
3. Tambahkan tepung sagu dan giling rata sampai lembut dan kalis.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, dan masukkan ke dalam air hangat.
5. Rebus sampai matang, tiriskan.
Lalu, sajikan bersama pelengkap, kuah, dan sambalnya.
Adapun sebagai informasi, berikut ini tips membuat bakso menjadi kenyal:
1. Gunakan daging cincang berlemak
Lemak justru diperlukan untuk membuat bakso, karena membantu mengikat atau menyatukannya.
Jadi, belilah daging cincang biasa yang berlemak.
2. Daging berhamburan ketika membuat bakso biasa terjadi
Selain lemak, telur juga bisa dimanfaatkan untuk mengikat daging cincang.
Tetapi, telur membuat tekstur bakso lebih berantakan dan lembab.
Sehingga, Anda memerlukan tepung roti untuk menyeimbangkannya.
3. Keju bisa jadi bahan tambahan
Keju juga baik untuk menyatukan daging cincang.
Namun, tentunya citarasanya menjadi berbeda.
4. Satukan bakso dengan tepung roti
Bahan-bahan lain seperti tepung roti segar juga bisa meringankan tekstur bakso.
Dikarenakan daging cincang saja akan membuat bakso sangat padat.
Tepung roti yang direndam susu membuat bakso menjadi lebih ringan lagi.
5. Ketahui cara tepat merebus bakso
Ketika mengaduk daging giling, pastikan sampai padat dan melekat, serta tidak berhamburan.
Setelah membentuknya jadi bulatan, letakkan bakso ke dalam air panas secara bersamaan.
Jika Anda memasukkannya satu-persatu, bisa saja bakso yang Anda masukkan lebih dulu sudah matang sempurna.
Namu.n bakso yang dimasukkan belakangan masih kurang matang.
6. Simpan dengan cara yang benar
Jika tidak berniat langsung langsung mengonsumsinya setelah matang, simpan bakso ke dalam freezer.
Masukkan lebih dulu bakso ke dalam plastik atau kotak kedap udara agar tidak mengering di dalam freezer.
(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/Dwi/Amanda Fanny)
Simak berita lain terkait Resep Masakan