TRIBUNNEWS.COM - Susu kental manis menjadi produk serbaguna yang sudah dikenal masyarakat Indonesia dari generasi ke generasi. Namun demikian, ternyata masih ada masyarakat yang menilai bahwa susu kental manis bukan susu.

Padahal, anggapan bahwa susu kental manis bukan susu tidak tepat karena Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) telah menegaskan bahwa produk susu kental manis mengandung susu dan termasuk dalam kategori susu.

Merujuk Peraturan Kepala (Perka) BPOM 21/2016 dan Codex Alimentarius Commission (CAC), susu kental manis adalah produk susu yang diperoleh dengan menghilangkan sebagian air dari campuran susu dan gula hingga mencapai tingkat kepekatan tertentu.

Jadi, pendapat bahwa susu kental manis bukan susu telah terbukti tidak benar, ya! Selain itu, manfaat susu kental manis juga bisa dirasakan sebagai bahan serba guna penambah cita rasa manis, gurih, dan nikmat yang memperkaya rasa dari kreasi menu sarapan yang dibuat. 

Seperti yang diketahui, sarapan merupakan asupan penting yang menjadi sumber energi untuk melakukan aktivitas seharian. Nah, kandungan kalori susu kental manis pada kreasi menu sarapan juga dapat membantu memenuhi kebutuhan kalori harian.

Namun perlu diingat, susu kental manis bukanlah satu-satunya sumber gizi untuk memenuhi kebutuhan energi. Untuk itu, kamu tetap harus melengkapinya dengan mengonsumsi makanan bergizi lainnya serta aktif berolahraga.

Kilas balik sejarah susu kental manis

Dipercaya masyarakat sebagai bahan serbaguna penambah cita rasa, ternyata susu kental manis memiliki sejarah yang menarik. Sejarah ini juga membuktikan bahwa anggapan susu kental manis bukan susu tidaklah sesuai fakta. 

Masyarakat dunia mulai mengenal susu kental manis pada 31 Januari 1851 berkat seorang pria asal Amerika Serikat yang bernama Gail Borden. Borden memperkenalkan alat yang dikenal sebagai panci hampa udara. Alat buatannya tersebut mampu membuat susu jadi mengental dan mudah dikonsumsi dalam kondisi apapun.

Nah, dengan panci hampa udara buatannya, Borden pun merebus susu pada suhu di atas 100 derajat celcius hingga akhirnya menjadi kental, terasa nikmat, dan yang paling penting, bisa dikonsumsi dalam jangka waktu lama. 

Sementara itu, terkait sejarah susu kental manis di Indonesia, catatan Kementerian Perindustrian mengungkapkan bahwa distribusi produk susu ini sudah dimulai pada tahun 1873 dan hanya dikonsumsi terbatas oleh para tentara Belanda di Indonesia.

Namun seiring perkembangan zaman, susu kental manis kini bisa dikonsumsi oleh siapa saja dan menjadi bahan serbaguna yang menambah kenikmatan berbagai kreasi resep sarapan, termasuk kreasi dari bahan pangan lokal.

Resep Kreasi Jagung dengan Susu Kental Manis untuk sarapan

Jagung merupakan salah satu bahan pangan lokal yang mengandung karbohidrat tinggi, kaya akan protein, vitamin B serta vitamin A. Dipadukan dengan kandungan susu kental manis, tentu kreasi resep akan makin nikmat dan memberikan manfaat baik untuk tubuh.

Nah, berikut beberapa resep kreasi sarapan dengan jagung yang bisa dibuat menggunakan jagung muda atau jagung manis serta susu kental manis.

1. Resep Bubur Jagung Manis

Bubur jagung manis menjadi salah satu pilihan menu sarapan yang praktis dan mudah dibuat tanpa perlu waktu yang lama. Bahan-bahannya juga sederhana dan mudah untuk didapatkan. Yuk, coba buat untuk menu sarapan kamu bersama keluarga!

Bahan-bahan:

• 2 buah jagung manis
• 200 ml santan
• 150 ml air
• 100 ml susu kental manis
• 50 gr gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• ½ sdt garam
• Keju parut secukupnya

Bahan Larutan Maizena:

• 50 ml air
• 2 sdm maizena

Cara Membuat Bubur Jagung Manis

1. Sisir jagung yang sudah dibersihkan dan sisihkan sebagian. Kemudian, haluskan dengan blender jagung manis yang sudah disisir dan tambahkan air.
2. Setelah itu, tuang jagung yang sudah halus tersebut ke dalam panci, tambahkan santan dan juga daun pandan lalu masak hingga mendidih.
3. Tambahkan susu kental manis dan aduk rata.
4. Mulai buat larutan maizena dengan 2 sdm dan 50 ml air yang diaduk rata.
5. Setelah larutan maizena jadi, tuangkan ke dalam bubur jagung dan aduk hingga mengental.
6. Sajikan bubur jagung dan tambahkan keju parut sebagai topping.

Nah, bubur jagung manis dengan susu kental manis siap dinikmati sebagai menu sarapan yang sehat!

2. Resep Jagung Susu Keju

Kreasi sarapan lain yang bisa dibuat dengan jagung dan susu kental manis adalah jagung susu keju. Menu ini memang bisa dengan mudah kamu temukan di pasaran, tapi mengapa tidak coba untuk membuatnya sendiri di rumah? Kamu juga bisa mengajak orang terdekat untuk membuat jasuke alias jagung susu keju untuk sarapan bersama, lho!

Bahan-bahan:

• 500 gr jagung pipil
• 100 gr keju parut
• 20 ml susu kental manis
• 1 sdm margarin per cup
• Garam, sesuai selera

Cara Membuat Jagung Susu Keju

1. Parut keju yang sudah disiapkan, kemudian sisihkan.
2. Tuang air ke dalam panci kukusan dan kukus jagung yang sudah dipipil hingga matang.
3. Setelah jagung matang dikukus, campurkan jagung dengan mentega dan sedikit garam selagi panas.
4. Tuang jagung ke dalam cup dan tambahkan susu kental manis
5. Terakhir, taburkan keju parut di bagian atasnya. Yummy, cita rasa manis dan gurih jagung susu keju siap memanjakan lidahmu!

3. Resep Puding Jagung Susu

Satu lagi kreasi menu jagung dengan susu kental manis yang bisa kamu coba buat di rumah dan nikmati bersama keluarga adalah puding jagung susu. Kreasi resep yang satu ini bisa menjadi menu sarapan yang unik dan lezat. 

Bahan-bahan:

• 50 ml susu kental manis
• 200 ml Santan
• 300 ml Air
• 2 buah jagung manis
• 1 sdm maizena
• 60 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• 5 gr agar-agar bubuk
• 1 sdt vanilla 

Cara Membuat Puding Jagung Susu

1. Siapkan dua buah jagung yang sudah dipipil dan masukkan ke dalam blender.
2. Selanjutnya, tambahkan gula pasir 60 gr, santan 200 ml, air matang 300 ml dan tepung maizena 1 sdm, lalu blender sampai semua bahan halus.
3. Panaskan wajan dan masukan jagung yang sudah diblender lalu disaring dan buang ampasnya.
4. Masukkan susu kental manis ke dalam adonan dan aduk secara merata sampai mendidih.
5. Setelah adonan puding mendidih, tuangkan ke dalam cup atau wadah puding yang sudah disediakan dan tunggu sampai dingin atau uap panasnya berkurang
6. Jika adonan sudah dingin, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa waktu.
7. Setelah puding jagung susu mengeras, siap untuk dipotong dan dihidangkan. 

Kamu juga bisa menambahkan siraman vla puding agar rasa puding jagung dengan susu kental manis ini makin nikmat!

Hal lain yang juga perlu diperhatikan agar susu kental manis pada kreasi sajianmu memberikan manfaat yang optimal adalah kondisi kemasan, informasi pada label, tanggal kedaluwarsa, serta izin edar produk. Selain itu, pilih juga kemasan susu kental manis yang praktis dan sesuai dengan kebutuhan kamu, ya!