Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribunnews.com, Srihandriatmo Malau
TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Cita rasa terbaik bir, ternyata tidak lepas dari cara atau teknik penyajiannya.
Menurut Draught Beer Facilities Supervisor PT Multi Bintang Indonesia TBK Antonius Bernadi terdapat lima langkah sederhana menikmati bir dengan sempurna.
"Itu dikenal dengan Heineken Star Serve," ujar Bernadi yang berkerja di produsen Bir Bintang dan Heineken ini, ketika menjelasakannya ketika mengunjungi kantor Redaksi Tribunnews.com, Senin (30/10/2017).
Langkah pertama, cuci gelas hingga bersih dan simpan dalam keadaan dingin.
"Gelas untuk bir, tidak boleh dicuci dengan sabun atau deterjen, dan tidak perlu dilap. Karena kalau dilap, dikhawatirkan ada butiran-butiran putih di permukaan gelas," jelas Bernadi.
"Jadi cukup dicuci dengan air panas dan ditiriskan saja," imbuhnya.
Kedua, kata dia, tuangkan bir dari mesin draught beer dalam posisi 45 derajat.
"Gelas jangan terlalu masuk mesin draught beer," jelasnya.
Ketiga, hilangkan busa di bagian atas menggunakan Skimmer yang bersih.
Keempat, pastikan busa dalam jumlah tepat yaitu kurang lebih setinggi 2 jari dari bibir gelas.
Dan terakhir, sajikan dengan coaster (tatakan gelas).(*)