Heboh Pedagang di Pasar Bengkok Ketahuan Campur Daging Sapi dan Babi, Pelaku Ditangkap

Jika dilihat secara detail, daging babi akan sangat mirip dengan daging ayam.

2. Serat daging

Daging sapi memiliki serat daging yang sangat terlihat jelas. Seratnya terlihat sangat padat dan garis-garis pada dagingnya juga tampak sangat jelas.

Sedang daging babi terlihat samar-samar dan renggang.

3. Lemak

Daging babi memiliki kandungan lemak, cenderung lembek, elastis, basah dan susah untuk dilepaskan

Sedangkan daging sapi, kandungan lemaknya sedikit dan cederung ada di kaki.

Jika diperhatikan lebih detail, bentuk lemak daging babi dan lemak daging ayam hampir sama.

4. Tekstur Daging

Tekstur daging sapi lebih kaku dan padat dibanding daging babi.
Tekstur daging babi lebih lembek dan elastis atau sangat mudah untuk direnggangkan.

Tekstur daging babi terasa sangat kenyal jika dibanding sapi.

5. Aroma Bau

Aroma daging sapi lebih anyir dibanding aroma daging babi.

Artikel ini telah tayang di Wartakotalive dengan judul Polisi Akhirnya Menangkap Penjual Daging Sapi yang Mencampur Daging Babi di Kota Tangerang, 

dan Para Pedagang Pasar Heboh Usai Petugas Temukan Daging Sapi Dicampur Daging Babi di Salah Satu Lapak, .
Penulis: Andika Panduwinata