Hidangan Imlek Kue Keranjang Goreng Lapis, Resep & Tips Kreasikan Kue Keranjang di Tahun Baru China

13. Potong Kue Keranjang 4x4 cm

14. Ambil satu buah kue keranjang yang sudah di potong dan letakkan isinya di tengah.

15. Kemudian beri kue keranjang lagi untuk pelapis berikutnya.

16. Lalu gulingkan kue keranjang di atas bahan pelapis yang sudah Anda siapkan sebelumnya.

17. Kemudian celupkan ke dalam bahan pencelup.

18. Gulingkan kembali di atas bahan pelapis, dan tekan-tekan agar menempel bahan pelapis lebih menempel ke adonan.

19. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan. 

20. Tiriskan kue keranjang goreng, dan berikan hiasan sesuka Anda untuk mempercantik tampilan hidangan.

Tips membuat kue keranjang goreng yang renyah, dilansir dari sajiansedap.grid.id:

1. Agar kue keranjang tergoreng dengan renyah, gunakan larutan tepung pelapis yang tepat, biasanya tepung kanji dapat membuat gorengan menjadi lebih renyah.

2. Saat membuat pelapis untuk gorengan, jangan terlalu kental, campurkan air sedikit demi sedikit saja.

3. Untuk menghasilkan gorengan yang renyah, gunakan api sedang, karena pada dasarnya kue keranjang sudah matang, ini hanya untuk mematangkan bagian lapisan tepung luarnya saja agar renyah.

4. Jangan terlalu lama saat menggoreang, agar kue keranjang tidak mengkaramelelisasi dan terlalu lembek.

(Tribunnews.com/Oktaviani Wahyu Widayanti)