Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Mewabahnya virus corona di Indonesia, semakin banyak pula informasi yang beredar di masyarakat.
Khususnya bagaimana cara menangkal virus corona atau covid-19 ini.
Beberapa waktu lalu, warga Indonesia sedang dihebohkan dengan kabar telur rebus yang dipercaya dapat menangkal virus corona.
Namun ternyata kabar tersebut tidak benar, lantaran hal ini belum bisa dinyatakan benar atau tidaknya, mengingat belum ada penelitian yang membahas ini.
Perlu kita ketahui, telur merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh.
Di Indonesia, telur juga sudah menjadi makanan sehari-hari.
Telur dapat diolah dalam berbagai macam bentuk, namun di Indonesia telur paling sering dimasak dengan jteknik digoreng dan direbus.
Dilansir healthline.com, telur memiliki manfaat sebagai protein dan nutrisi yang baik dikonsumsi tubuh.
Tahukah Anda dalam satu butir telur rebus ternyata memiliki banyak sekali manfaat bagi kesehatan.
Berikut ini adalah kandungan nutrisi yang ada dalam 1 butir telur rebus:
- Kalori: 77
- Karbohidrat: 0,6 gram
- Total lemak: 5,3 gram
- Lemak jenuh: 1,6 gram
- Lemak tak jenuh tunggal: 2,0 gram
- Kolesterol: 212 mg
- Protein: 6,3 gram
- Vitamin A: 6% dari Recommended Dietary Allowance (RDA)
- Vitamin B2 (riboflavin): 15% dari AKG
- Vitamin B12 (cobalamin): 9% dari AKG
- Vitamin B5 (asam pantotenat): 7% dari AKG
- Fosfor: 86 mg, atau 9% dari AKG
- Selenium: 15,4 mcg, atau 22% dari RDA
Baca: 12 Makanan untuk Meningkatkan Imun Tubuh, Ampuh Tangkal Virus dan Bakteri Jahat
Baca: Cegah Corona, Ini Panduan Jaga Jarak dan Tetap Sehat di Tempat Umum
Telur rebus merupakan makanan yang cukup rendah kalori, karena hanya terdapat 77 kalori dan 5 gram lemak dalam satu butirnya.
Telur ini juga memiliki nutrisi penting bagi tubuh yaitu Vitamin D, seng, kalsium dan semua Vitamin B.
Telur juga megandung riboflavin atau Vitamin B2 dan B12 yang sangat baik bagi tubuh.
Sebenarnya bagian kuning telur lebih banyak memiliki manfaat dan gizi dibandingkan bagian putih telurnya.
Lalu sebenarnya apa saja manfaat yang ada di dalam satu butir telur rebus?
Dilansir healthline.com, berikut ini adalah manfaat telur rebus bagi kesehatan tubuh.
1. Telur rebus dapat menaikkan Kolesterol HDL (Baik)
Makan telur secara konsisten menyebabkan peningkatan kadar HDL ("baik") kolesterol, yang dikaitkan dengan risiko lebih rendah terkena penyakit.
2. Telur rebus mengandung Kolin yang baik untuk kerja otak.
Kolin ditemukan dalam kuning telur - satu, besar, telur rebus mengandung 147 mg kolin, yang merupakan 27% dari nilai harian.
3. Telur mengandung Lutein dan Zeaxanthin-Antioksidan yang baik untuk kesehatan mata.
Lutein dan zeaxanthin adalah dua antioksidan yang berguna memerangi radikal bebas berbahaya yang menumuk dimata, dan kemudian diinduksi oleh oksigen.
4. Telur rebus mengandung Omega-3 yang dapat turunkan trigliserida yang baik untuk sirkulasi darah.
Asam lemak omega-3 diketahui mengurangi kadar trigliserida dalam darah, faktor risiko penyakit jantung, dan ini efektif untuk menurunkan trigliserida darah.
5. Telur mengandung Asam Amino Esensial yang dapat mengoptimalkan massa otot dan tulang.
Telur juga mengandung asam amino esensial denganrasio yang tepat, sehingga dapat membantu menurunkan berat badan, meningkatkan massa otot, menurunkan tekanan darah, dan mengoptimalkan kesehatan tulang.
6. Telur rebus dapat kurangi resiko stroke karena rendah lemak jahat, jadi dapat melindungi kesehatan sirkulasi darah di jantung dan otak.
Banyak penelitian menunjukkan bahwa telur dapat mengurangi resiko stroke pada tubuh, karena beberapa penelitian menyatakan bahwa satu butir telur memiliki nutrisi baik bagi tubuh.
7. Telur rebus juga bagus untuk dikonsumsi saat diet, karena memiliki lemak yang rendah namun mengandung gizi dan nutrisi yang memadai bagi tubuh.
Telur sangat mengenyangkan dan dapat mengurangi asupan kalori di kemudian hari, makan telur secara teratur dapat meningkatkan berat badan.
Baca: 7 Jus Buah dan Jus Sayuran yang Ampuh Tingkatkan Daya Tahan Tubuh untuk Cegah Corona
Baca: Teh Jahe Lemon, Minuman untuk Memperkuat Daya Tahan Tubuh, Simak Resep Bahan dan Cara Pembuatannya
Namun perlu diketahui telur tetap memiliki risiko, karena mengandung kolesterol, yaitu sebesar 212 mg.
Dilansir medicircle, terkadang memasak telur yang tidak matang dan kotor, juga berpotensi munculnya bakteri salmonella.
Bakteri salmonella ini biasanya membuat seseorang seperti keracunan.
Maka sebaiknya jika ingin mengkonsumsi telur direbus ataupun digoreng, masaklah hingga benar benar matang.
Umumnya telur rebus dimasak sekitar 7-10 menit, agar bagian putih hingga kuning telurnya matang hingga bagian terdalam.
Namun untuk memasak telur yang menyehatkan, Anda lebih disarankan untuk merebusnya, karena telur rebus tidak memiliki komposisi minyak atau mentega tambahan, jadi mereka lebih rendah kalori dan lebih aman daripada telur goreng.
Berikut ini Tribunnews rangkum dari sajiansedap.grid.id, resep cara memasak telur rebus masak cabai yang mudah dan enak.
Untuk memasak Telur rebus masak cabai, Anda hanya membutuhkan waktu 45 menit.
Sebelum memasak siapkan alat dan bahannya terlebih dahulu.
Bahan:
- 6 butir telur ayam
- 1 sendok teh air asam jawa
- 2 tangkai kucai, potong 2 cm
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 buah tomat merah
- 2 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 1/2 sendok teh terasi, bakar
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
Bahan:
- 6 butir telur ayam
- 1 sendok teh air asam jawa
- 2 tangkai kucai, potong 2 cm
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 buah tomat merah
- 2 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 1/2 sendok teh terasi, bakar
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
Cara Memasak Telur Rebus Masak Cabai:
1. Haluskan terlebih dahulu racikan bumbu halusnya, yaitu 2 siung bawang putih, 4 butir bawang merah, 1 buah tomat merah, 2 buah cabai merah besar, 4 buah cabai merah keriting, 2 buah cabai rawit merah, 1/2 sendok teh terasi, bakar dan 3 lembar daun jeruk yang sudah dipisahkan dari tulang daunnya.
2. Kemudian rebus 1.500 ml air sampai mendidih.
3. Kemudian rebus telur kedalam air yang sudah mendidih, Anda bisa merebus telur tanpa cangkang ataupun bersama dengan cangkangnya sekaligus.
4. Biarkan telur direbus hingga matang, kemudian angkat dan sisihkan.
5. Apabila Anda merebus telur bersama dengan cangkangnya, berarti Anda harus mengupas telurnya terlebih dahulu.
6. Kemudian, setelah itu tumis bumbu halus diatas wajan dengan sedikit minyak dan tambahkan daun salam serta lengkuas sampai harum.
7. Lalu masukkan santan, dan aduk merata, masak sampai mendidih.
8. Setelah bumbu sudah matang dan harum, saatnya tambahkan telur rebus ke dalamnya.
9. Kemudian tambahkan garam, dan gula merah secukupnya, dan aduk merata, masak sampai matang dan meresap.
10. Terakhir, masukkan air asam jawa dan kucai, dan aduk rata.
11. Angkat dan sajikan telur saus cabai tersebut, hidangkan saat masih hangat.
Selain bisa mengkreasikan telur rebus di masak dengan saus cabai, Anda bisa memasak telur rebus dengan cara lain.
Anda bisa memasak telur rebus kuah kecap, telur rebus masak balado hingga gulai telur rebus.
Perbedaannya hanya pada kuah yang dijadikan bumbu masakannya saja.
(Tribunnews.com/Oktaviani Wahyu Widayanti)