Laporan Wartawan Tribunnews.com, Fransiskus Adhiyuda

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Gubernur Jawa Tengah Ganjar Pranowo meyakini Indonesia tidak akan kesulitan pangan.

Hal tersebut diungkapkannya saat mengunjungi Tim Tani Mocaf Desa Giritirto, Kecamatan Karanggayam, Kebumen, Selasa (14/11/2022).

Difasilitasi kepala desanya, ibu-ibu di desa itu mengembangkan singkong ke berbagai turunan olahan pangan.

Kedatangan Ganjar ke tempat tersebut membuat ibu-ibu terkejut.

“Wih pak Ganjar teka. Ya Allah ngimpi apa aku (pak Ganjar datang, ya Allah mimpi apa saya),” ucap seorang ibu melihat kedatangan Ganjar.

Ganjar pun langsung ‘kepo’ dengan aktivitas ibu-ibu di halaman rumah kades setempat.

Ada yang sedang memanggang adonan berbentuk corong atau biasa dikenal dengan semprong.

Baca juga: Peresmian Masjid Raya Sheikh Zayed Solo Rampung Digelar, Ganjar Pranowo: Kita Bangga

“Ini dari mocaf? Gak dicampur terigu sama sekali ya. Lho rasanya mirip kok. Cuma masih terasa kasar,” ucap Ganjar saat mencicipi.

Selain itu, produk lain yang dibuat ibu-ibu adalah nastar.

Tak hanya mocaf, mereka juga berhasil mengembangkan tepung oyek.

Di Kebumen, tepung oyek sudah dinikmati oleh masyarakat setempat sebagai pengganti beras.

Keberhasilan para ibu-ibu untuk mengembangkan singkong ke berbagai panganan olahan itu, membuat Ganjar sumringah.

Menurutnya, ini adalah bukti kreatifitas nenek moyang yang turun temurun ada di Indonesia.

Baca juga: Ganjar Pamerkan Produk UMKM Asal Solo Senilai Rp133 Juta di Paris

“Makan oyek itu sudah biasa, mengolah oyek mereka tahu, teknologinya mereka ngerti. Justru sekarang ada perbaikan, improvement-nya terjadi dibuatlah makanan yang menarik,” kata Ganjar.

Beberapa turunan olahan pangan lain yang dibuat di sana yakni Sagon dan Brownies.

Melihat hal itu, Ganjar optimis di Indonesia tidak akan kekurangan pangan.

Baca juga: Ganjar Pranowo Diharapkan Bisa Mengembangkan Kebudayaan dan Kesenian di Nusantara

"Dalam konteks ketahanan pangan, saya haqul yaqin dari awal kita tidak pernah kesulitan. Kreativitas seperti ini sudah turun temurun dari nenek moyang," kata Ganjar.

Di Kecamatan Karanggayam, terdapat lahan singkong seluas 28 hektare dan 626 jenis usaha dengan jumlah tenaga kerja sebanyak 754 orang yang dikenal sebagai penghasil oyek berjumlah 60 KK.

Ganjar pun mendorong agar tepung mocaf Kebumen dapat diproduksi secara massal sehingga harganya dapat bersaing dengan tepung dan beras konvensional.

"Jadi kalau bicara alternatif, mereka sudah siap. Tapi memang kalau produksi belum tinggi, maka kalau kompetisi dengan makanan-makanan konvensional, tepung atau beras itu kalah, ini harganya masih tinggi," ujar Ganjar.

Ganjar juga tak lupa untuk mempromosikan tepung mocaf Kebumen tersebut agar semakin banyak masyarakat yang mengonsumsi.

Lebih lanjut, Ganjar juga menginginkan agar tepung mocaf Kebumen mampu memasuki pasar penjualan yang lebih luas dengan mendaftarkan produk-produknya ke e-katalog.

"Yang masih dalam catatan kita soal packaging, kedua cara memasarkannya. Maka nanti kita akan bantu promokan, mudah-mudahan lebih bagus pengelolaannya," ucap Ganjar.

"IP-IRT sudah dapat, tinggal nanti yang berikutnya kita urus sertifikat halalnya. Kalau sudah bagus, izinnya lengkap, kita dorong ke e-katalog lokal agar makin banyak yang membeli," lanjutnya. (Tribunnews.com/ Tribunjateng.com)