Baca tanpa iklan
Parapuan.co - Baru-baru ini heboh mengenai cara memasak abalone atau seafood di akun sosial media Tik Tok.
Abalone adalah salah satu siput yang tidak biasa karena ukurannya yang besar dan terkenal mahal.
Jenis seafood abalone yang mudah ditemui di perairan Selandia Baru, Australia, Afrika Selatan, Jepang, dan pantai barat Amerika Utara.
Abalone sendiri merupakan seafood berbentuk seperti siput pada umumnya yang memiliki cangkang dan daging yang lunak, hanya saja ukurannya jauh lebih besar.
Namun hewan laut ini rentan mati apabila terlalu lama di luar air dan harus langsung diolah usai dipanen.
Pasalnya abalone yang mati itu dagingnya membusuk, akibatnya santapan dari laut ini tidak layak dimakan dan bisa menyebabkan keracunan.
Maka dari itu, kamu harus memastikan terlebih dahulu, apakah abalone itu segar dan masih cocok dimakan.
Berikut cara mengetahui tanda abalone yang masih segar sehingga saat disantap tetap enak, melansir Kompas.com yang tayang di Parapuan.co:
1) Abalone tidak mengeluarkan bau
Baca Juga: Wamenparekraf Angela Tanoesoedibjo Jatuh Pingsan, Apa Penyebab Seseorang sampai Pingsan?
Executive Chef di APREZ Catering & AMUZ Gourmet Restaurant Stefu mengungkap bahwa abalone yang masih segar tidak mengeluarkan bau.
Sebab, menurut Stefu aroma dari abalone itu menjadi aspek utama untuk menandakan apakah siput laut ini masih segar atau tidak jika diolah nantinya.