Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM – Berikut kunci jawaban buku Prakarya kelas 12 halaman 217.
Pada soal di buku Prakarya kelas 12 halaman 127, siswa diminta untuk menjelaskan tentang kelebihan serta kekurangan protein hewani dan nabai.
Sebelum melihat kunci jawaban berikut, ada baiknya jika siswa terlebih dahulu mengerjakan soal secara mandiri.
Kunci jawaban ini hanya boleh digunakan guru dan orang tua siswa untuk membandingkan jawaban siswa.
Kunci jawaban ini juga tidak bisa menjadi acuan jawaban yang akurat.
Berikut soal beserta kunci jawaban buku Prakarya kelas 12 halaman 217.
Soal
Baca juga: Kunci Jawaban Prakarya Kelas 12 Halaman 127: Perancangan Promosi Penjualan Online
Sumber protein tidak hanya bahan pangan hewani, seperti daging dan telur, tapi masih sumber protein nabati.
Cobalah Anda cari dari berbagai sumber kelebihan dan kekurangan protein hewani dibandingkan dengan protein nabati!
Jawaban
Protein hewani adalah protein yang bisa kita dapatkan dari hewan, meliputi daging ruminansia (daging sapi, daging kambing, daging rusa), daging unggas (daging ayam, daging bebek), seafood, serta telur dan susu.
Kelebihan dari protein hewani:
- Mempunyai asam amino yang lebih lengkap
- Memiliki mutu gizi yaitu protein vitamin dan mineral yang baik
- Kandungan gizi lebih banyak
- Mudah diserap oleh tubuh
Kekurangan dari protein hewani:
Baca juga: Kunci Jawaban Prakarya Kelas 12 Halaman 127: Perancangan Promosi Penjualan Online
- Lebih banyak mengandung lemak jenuh
- Kolesterol tinggi (kecuali ikan)
Kolesterol dan lemak jenuh diperlukan oleh anak-anak, namun tidak demikian untuk orang dewasa. pada orang dewasa, konsumsi kolesterol dan lemak jenuh harus dibatasi
Protein nabati adalah protein yang berasal dari tumbuhan. Sumber protein nabati dapat berasal dari sayuran, buah-buahan, hingga kacang-kacangan.
Protein nabati paling banyak dapat anda peroleh dari tahu, tempe, susu kedelai, oatmeal, kacang hijau, kacang polong, almod, jagung, asparagus, brokoli, bayam, kembang kol, jamur, alpukat dll.
Kelebihan dari protein nabati:
- Proporsi lemak tidak jenuh lebih tinggi
- Mengandung isoflavon dimana mempunya fungsi yang mirip dengan astrogen dan anti-oksidan serta anti kolesterol.
- Konsumsi kedelai dan tempe dapat menurunkan kolesterol dan meningkatkan sensitifitas insulin dan produksi insulin.
- Mengandung banyak nutrisi seperti karbohidrat, serat, vitamin, zink.
- Rendah kolesterol.
Kekurangan dari protein nabati:
- Kualitas protein dan mineral lebih rendah daripada pangan protein hewani.
- Jika hanya mengonsumsi protein hewani saja, tubuh akan rentan kekurangan nutrisi.
- Tidak memiliki kansungan asam amino yang lengkap.
(Tribunnews.com/Linda)