Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM – Inilah kunci jawaban buku Prakarya kelas 9 semester 2 halaman 119.
Pada buku Prakarya kelas 9 semester 2 halaman 119, siswa diminta untuk mendiskusikan dengan teman mengenai makanan tradisional maupun modern yang menggunakan bahan setengah jadi hasil perikanan dan peternakan.
Setelah mendapatkan jawabannya, siswa bisa menyampaikan pendapatnya mengenai jawaban tersebut.
Jawaban pada laman ini hanya bersifat sebagai referensi saja, untuk itu Anda tidak perlu terpaku dengan jawaban berikut.
Berikut soal beserta kunci jawaban buku Pakarya kelas 9 semester 2 halaman 119.
Soal
Baca juga: Kunci Jawaban Prakarya Kelas 9 Semester 2 Halaman 88: Karakteristik Ikan Hias
Diskusikan bersama temanmu, apa produk makanan tradisional maupun modern yang menggunakan bahan setengah jadi hasil perikanan dan peternakan ?
Sampaikan pendapatmu dalam pembelajaran dengan santun.
Jawaban
Produk makanan tradisonal maupun modern yang menggunakan bahan setengah jadi hasil perikanan dan peternakan adalah bakso ikan, dendeng, terasi, keju, ikan asap, telur asin, kornet.
Salah satu bahan pangan yang cara mengolahnya dengan setengah matang dan adanya proses pengawetan adalah makanan makanan setengah jadi.
Bahan - bahan yang berasal dari perikanan atau peternakan yang setebgah jadi tersebut tidak dapat langsung kita konsumsi terlebih dahulu, perlu proses pemasakan yang lebih lanjut agar dapat kita konsumsi.
Kondisi beku pada bahan makanan setengah jadi dimaksudkan agar lebih tahan lama saat ada di ruang penyimpanan berupa frezeer, seperti pada bakso, sosis, nuget, daging asap, dendeng, terasi itu perlu pengolahan yang lebih lanjut.
Pengolahan dengan cara mengawetkan dengan ditambahkannya mikroorganisme melalui pengawetan kimia yang di kemudian sebagai bahan makanan agar berdaya tahan lama dan awet.
Dalam membuat bahan makanan dengan mengawetkan terdapat beberapa manfaat yaitu dapat bertahan lama ketika disimpan sehingga ketika bahan makanan tersebut akan dijual ke luar negeri pun tidak masalah sehingga akan meningkat nilai ekspor, tidak memakan tempat banyak karena sudah memiliki kemasan yang khusus sebagai olahan beku.
Berikut berbagai makanan yang menggunakan bahan setengah jadi hasil perikanan dan peternakan:
- Terasi udang
Terasi udang Terasi udang atau disebut juga belacan termasuk hasil olahan setengah jadi dari bahan udang.
Jenis udang yang biasa digunakan untuk membuat terasi adalah udang rebon atau udang yang berukuran kecil.
- Bakso Ikan
Baso ikan adalah olahan ikan yang terdiri dari beberapa pilihan bahan pokok seperti ikan Tuna, surimi, udang, kakap dan marlin.
Diramu dengan tepung tapioka dan racikan bumbu istimewa masingmasing mempunyai rasa khas yang menggugah selera.
- Telur Asin
Telur Asin adalah masakan yang berbahan dasar telur dengan cara diawetkan melalui cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak).
Kebanyakan Telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain seperti telur bebek.
- Dendeng Daging
Dendeng termasuk makanan berbentuk lempengan yang dibuat dengan cara pengeringan.
Bumbu yang digunakan dalam pembuatan dendeng adalah garam dapur, gula merah, dan rempah-rempah.
Garam dapur merupakan bahan pemberi cita rasa dan pengawet pada makanan karena dapat menghambat pertumbuhan jasad renik.
Sosis adalah salah satu jenis makanan olahan yang terbuat dari daging cincang lemak rempah dan campuran bahan lainnya. Bahan ini kemudian dibungkus menggunakan khusus hewan atau juga bahan sintesis dan diawetkan dengan berbagai bahan awetan sehingga tahan lama. Seperti namanya sosis daging berarti sosis yang terbuat dari daging sapi atau daging dari hasil ternak lainnya.
- Keju
Sobat kosngósan pasti sangat familiar dengan makanan yang satu ini. Sebenarnya keju tidak berasal dari Indonesia tetapi berasal dari Timur Tengah. Dibuat dari kandungan nutrisi susu yang dipadatkan menggunakan bakteri atau enzim tertentu dan diawetkan untuk kemudian diolah kembali
Yoghurt
Yogurt juga hampir sama dengan keju yaitu sama-sama produk olahan yang terbuat dari susu hasil peternakan bedanya yogurt ini adalah minuman fermentasi bakteri yang menghasilkan asam laktat dan menghasilkan tekstur seperti jel dan aroma unik yang disukai banyak orang
- Susu UHT
Selain itu Produk susu yang telah di pasteurisasi juga menjadi salah satu produk olahan setengah jadi yang bisa dimanfaatkan kembali. Susu di sini banyak sekali variasinya seperti susu sapi, domba, kerbau, unta, dan hewan ternak lainnya
*Disclaimer
Jawaban di atas hanya digunakan oleh orang tua untuk memandu proses belajar anak.
Soal ini berupa pertanyaan terbuka yang artinya ada beberapa jawaban tidak terpaku seperti di atas.
(Tribunnews.com/Linda)