Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Tak terasa bulan Ramada tiba. Umat muslim pun memulai ibadah puasa.
Santap sahur pun Insya Allah akan dimulaimalam ini.
Nah, jika anda tak mau repot saat sahur, saatnya membuat sto lauk kering yang praktis.
Kering kentang bisa jadi pilihan.
Siapa yang tidak suka dengan kering kentang yang sedap?
Apalagi jika ditambahkan potongan dendeng sapi manis yang membuat rasanya jadi makin spesial.
Yuk, buat stok Kering Kentang Dendeng supaya sahur nanti enggak repot.
Bahan:
100 gram kacang tanah, goreng sampai matang
3 buah cabai besar buang biji, iris halus, goreng sebentar
300 gram kentang iris korek api
1 sendok makan air kapur sirih
1 sendok teh garam
500 ml air es
1 lembar dendeng sapi manis, iris korek api
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh garam
1 sendok makan air asam, dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
2 sendok makan minyak untuk menumis
1 liter minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh terasi, bakar
1 sendok teh ketumbar
1/4 semdok teh jintan
2 buah cabai merah keriting
Cara Membuat Kering Kentang Dendeng:
1. Rendam kentang dalam air, garam, dan air kapur sirih. Tiriskan. Goreng kentang sampai kering. Sisihkan.
2. Seduh dendeng dengan air hangat. Tiriskan. Goreng sebentar asal kering.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas sampai harum.
4. Masukkan gula pasir, garam, dan air asam. Aduk rata. Masak sampai setengah kering dan kental.
5. Tambahkan kentang, kacang tanah, dendeng, dan cabai merah. Aduk rata. Masak hingga meresap.
Berita telah dipublikasikan di Sajian Sedap dengan judul
Yuk, Buat Stok Kering Kentang Dendeng Sedap ini Supaya Sahur Enggak Repot