Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Kue lapis India kerap jadi pilihan saat berbuka puasa yang cukup populer di Kalimantan Selatan.
Maklum, kue ini rasanya enak, teksturnya lembut.
Kenapa dinamakan demikian, padahal kue ini salah satu resep kue khas Kalimantan Selatan.
Itu karena tiap lapisannya bergelombang bak goyangan tarian.
Bagi Anda yang ingin merasakan sensasi goyangan kue yang satu ini.
Yuk berbuka puasa di Grand Dafam Q Hotel Banjarbaru yang menyediakan takjil aneka kue kukus khas Banjar, di antaranya lapis India.
GM Grand Dafam Q Hotel Banjarbaru, M Roy Amazon mengatakan, soal citarasa jangan diragukan lagi, pastinya selera Indonesia. Terasa manis dari gula merah dan gurih karena campuran santan kelapa.
Bahan :
- Santan kental 600 ml
- 200 gram tepung hunkue
- 8 biji telur kocok
- gram 300 gram gula merah
- daun pandan
- garam secukupnya
- setengah kaleng susu kentalj6
- air 600 ml
Cara membuat:
-Rebus air masukan gula merah dan daun pandan sampai gula larut dan mendidih, kemudian angkat dan diamkan sampai dingin
-Kocok lepas telur, masukkan santan, aduk rata. Tambahkan hunkwe, susu kental manis, gula merah/pandan cair dan garam. Aduk rata.
-Sediakan loyang yang sudah dialasi kertas roti yang diolesi minyak goreng
-Panaskan dandang diatas api tinggi
-Masukan loyang ke dandang
-Masukan adonan ke loyang sekitar 100 ml, tutup biarkan 5 menit
-Apabila lapisan sudah keras, tuangkan adonan perlahan dan seterusnya hingga adonan habis, terakhir biarkan adonan dikukus hingga matang (sekitar15 menit).