Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Menyiapkan makan sahur perlu ekstra tenaga karena waktu yang tidak panjang. Belum lagi kalau bangun kita kesiangan.
Eits, jangan memandang susah dulu, menyiapkan sahur jadi serba mudah kok dengan trik ini.
Banyak masakan praktis yang bisa dicoba untuk sahur atau berbuka.
Sejumlah masakan bahkan bisa kita simpan untuk menolong saat kondisi darurat di saat sahur.
Sebulan penuh berpuasa, kesibukan ibu di dapur pasti bertambah. Menyiapkan santap sahur juga menu berbuka puasa.
Di antara 30 hari berpuasa, ibu pasti pernah berhadapan dengan situasi yang darurat. Saat sahur misalkan. Ketika telat bangun dan waktu mendekati imsyak, masak pun terburu-buru.
Baca: Bibir Kering Saat Puasa? Coba Pilih Warna Lipstik Ini untuk Menyamarkannya
Nah, mengantisipasi keadaan demikian, tak ada salahnya menu Felix Budisetiawan, executive chef di Hotel Dharmawangsa ini bisa dicontoh.
Felix seperti dikutip Tribunnews.com dari Sajian Sedap mengatakan menu seperti teri lebar bumbu balado, rendang, dan kering tempe bisa menjadi andalan saat Ramadhan.
“Di rumah saya selalu tersedia menu itu. Lumayan bisa menyelamatkan saat kondisi ‘darurat’," kata Felix.
Siapkan Bumbu Dasar
Felix juga menyarankan, ibu sudah menyiapkan bumbu dasar. Ini sangat penting saat-saat Ramadhan.
Membuat dan menyimpan bumbu dasar di kulkas membuat acara memasak lebih praktis. Apalagi untuk persiapan buka dan sahur selama Ramadhan.
Di dunia kuliner, bumbu dasar terbagi dalam tiga jenis. Bumbu Dasar Putih [bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar], Bumbu Dasar Merah [bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan terasi], dan Bumbu Dasar Kuning [bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan ketumbar].
Baca: Jokowi Makan Siang di Grand Indonesia, Menunya Mulai dari Rendang Hingga Daun Singkong
Saat membuat bumbu dasar, Felix Budisetiawan, executive chef di Hotel Dharmawangsa ini menyarankan agar saat membleder bahan-bahan ditambah minyak goreng.
Fungsinya, lanjut Felix, selain saat memblender bumbu-bumbu akan lebih mudah halus, saat akan menumis pun tak perlu ditambah minyak.
Bumbu-bumbu tersebut bisa dipakai untuk beragam masakan, mulai dari tumisan, nasi goreng hingga opor dan rendang.
“Bila ingin masak, cukup ambil bumbu sesuai kebutuhan, dan sisinya disimpan di kulkas,” kata Felix.
Banyak masakan praktis yang bisa dicoba untuk sahur atau berbuka. “Saat puasa hendaknya banyak mengonsumsi sayuran segar. Terung, tomat adalah salah satu sayuran yang paling praktis dimasak.”
Teri lebar bumbu balado, rendang, dan kering tempe bisa menjadi andalan saat Ramadhan.
“Di rumah saya selalu tersedia menu itu. Lumayan bisa menyelamatkan saat kondisi ‘darurat’.