Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Sebentar lagi seluruh umat Muslim mulai menjalankan ibadah puasa Ramadan.
Saat menjalankan ibadah puasa, sebaiknya siapkan menu buka puasa yang sehat dan bergizi seperti sayuran dan lauk pauk.
Berikut ini Tribunnews.com rangkum beberapa resep menu untuk berbuka puasa, dikutip dari Sajiansedap.grid.id, Selasa (21/4/2020):
1. Sayur bobor bayam
Sayur bobor bayam bisa menjadi menu berbuka puasa bersama keluarga.
Selain rasanya yang enak, sayur bobor bayam ini menyehatkan dengan kandungan gizi yang dimiliki bayam.
Baca: Cara Mengqadha atau Membayar Hutang Puasa Ramadan, Berikut Ketentuannya
Baca: 30 Ucapan Selamat Ramadan 2020, Cocok untuk Update di WhatsApp, Facebook, hingga Instagram
Bahan:
1.300 ml air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 ikat bayam, disiangi
100 gram tempe, dipotong kotak
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
2 cm kencur
Cara Membuat:
1. Didihkan air, kemudian masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas rebus sampai bumbu matang.
2. Tambahkan bayam dan tempe. Aduk rata.
3. Tuang santan, aduk hingga rata.
4. Masak sampai matang, dan sayur bobor bayam siap dihidangkan.
2. Cumi Sambal Terasi
Resep menu cumi sambal terasi ini cocok menjadi menu buka puasa keluarga, apalagi bagi Anda yang suka cumi dan sambal terasi yang pedas.
Bahan:
500 gram cumi, dipotong ring 3 cm
1 sendok teh air jeruk nipis
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya, diiris
1 buah cabai hijau besar, diiris serong
1 buah tomat merah, dipotong-potong
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh air jeruk limau
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
6 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
1 1/2 sendok teh terasi, dibakar
Cara Membuat:
1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, kemudian diamkan 10 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan cumi dan aduk sampai berubah warna.
Tambahkan cabai hijau, tomat, masukkan garam dan gula pasir kemudian aduk hingga rata.
4. Tambahkan air secukupnya, masak sampai matang dan bumbu meresap.
Tambahkan perasan air jeruk limau, aduk rata, angkat dan sajikan.
Baca: 4 Resep Masakan untuk Menu Sahur, Ada Omelet Telur Asin hingga Bihun Daging Taoco
Baca: Ini Bacaan Doa Berbuka Puasa, Berbukalah dengan yang Manis sesuai Anjuran Islam
3. Sup Daging Labu Kuning
Sup daging yang enak cocok untuk menjadi menu buka puasa, bahkan untuk sahur.
Sup daging ini bisa membuat perut Anda kenyang.
Bahan:
300 gram daging tetelan, potong kotak kecil
1.750 ml air
100 gram wortel, potong 1/2 lingkaran, tebal 1/2 cm
150 gram labu kuning, potong kotak
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 cm jahe, iris panjang
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong panjang
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sendok makan kecap asin
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
Cara Memasak:
1. Rebus daging sampai empuk, kemudian saring dan sisihkan kaldunya.
2. Rebus kaldu daging, bawang putih, jahe, cabai merah besar, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan wortel, labu kuning, dan daging.
Masak sampai mendidih.
Tambahkan kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir, lalu masak hingga matang.
4. Kolak Pisang
Kolak pisang merupakan menu takjil buka puasa.
Kolak pisang biasanya disajikan dengan kuah santan yang gurih.
Bahan:
5 buah pisang tanduk, potong miring 4-5 cm
150 gram kolang kaling, belah 2 bagian
50 gram pacar cina
250 gram gula merah, iris
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, buat simpul
750 ml air
Bahan Santan:
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat:
1. Rebus pisang, kolang kaling, gula merah, gula pasir, garam, daun pandan dan air di atas api kecil sampai meresap.
Jika sudah habis kuahnya, aduk pelan-pelan.
2. Kemudian rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
3. Sajikan pisang bersama santan.
(Tribunnews.com/Lanny Latifah, SajianSedap.com/Robert Christianto/Dwi)