Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut empat resep masakan yang cocok dihidangkan untuk menu sahur, ada bihun goreng bumbu opor hingga ikan tongkol bumbu arsik.
Resep masakan ini selain enak juga mudah dipraktikkan di rumah.
Mulai dari hidangan berkuah hingga goreng bisa dijadikan pilihan untuk hidangan sahur dengan keluarga.
Bahan yang digunakan juga mudah di dapat di pasar atau supermarket terdekat.
Baca: Tips Santap Sahur yang Benar, Perbanyak Sayur Buah untuk Kekebalan Tubuh Tangkal Corona
Baca: Cari Menu Santap Sahur Sehat? Simak 6 Tips dari Ahli Gizi
Dikutip dari sajiansedap.grid.id, berikut beberapa resep untuk hidangan sahur:
1. Bihun goreng bumbu opor
Waktu yang diperlukan untuk memasak kurang lebih 30 menit.
Resep ini bisa disajikan untuk empat porsi.
Bahan yang diperlukan:
- 200 gram bihun, diseduh
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
- 2 butir telur
- 2 bungkus (3 sendok makan) bumbu opor
- 10 butir bakso sapi, potong-potong
- 4 tangkai caisim, dipotong-potong
- 75 gram taoge
- 75 gram wortel, diiris panjang
- 1/2 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 50 ml kaldu ayam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat bihun goreng bumbu opor:
- Panaskan minyak dan tumis bawang bombay sampai harum.
- Masukkan bumbu opor dan aduk sampai harum.
- Tepikan bumbu, kemudian pecahkan telur di wajan. Biarkan sebentar lalu aduk sampai berbutir kasar.
- Masukkan bakso kemudian aduk hingga merata.
- Tambahkan caisim, taoge, dan wortel dan aduk sampai layu.
- Tambahkan bihun, garam, merica bubuk, kembali diaduk rata.
- Tuangkan kaldu ayam dan aduk sampai matang.
2. Ikan goreng tepung saus asam manis
Waktu yang diperlukan untuk memasak kurang lebih 45 menit.
Resep berikut ini bisa disajikan untuk enam porsi.
Bahan yang diperlukan:
- 300 gram kakap fillet, potong 2 1/2 x 2 1/2 cm
- 1/2 sendok teh air jeruk lemon
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh minyak wijen
- 800 ml minyak untuk menggoreng
Bahan adonan pencelup:
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram tepung maizena
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 150 ml air es
- 2 sendok makan minyak goreng
Bahan membuat saus:
- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 125 gram saus tomat
- 1/2 sendok makan kecap inggris
- 300 ml air kaldu ayam
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok makan tepung sagu
- 1 batang daun bawang, iris miring
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat ikan goreng tepung saus asam manis:
- Rendam ikan dalam air jeruk lemon, garam, merica bubuk, dan minyak wijen dan diamkan selama 15 menit.
- Aduk rata semua bahan untuk pencelup.
- Celup ikan satu per satu ke dalam bahan pencelup.
- Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
- Saus: tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
Masukkan saus tomat dan kecap inggris kemudian aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai mendidih dan tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir kemudian aduk hingga rata.
- Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masukkan daun bawang dan aduk rata.
- Sajikan ikan dengan sausnya.
3. Telur misoa ala fuyunghai
Waktu yang diperlukan untuk memasak kurang lebih 30 menit.
Hidangan ini bisa disajikan untuk lima porsi.
Bahan yang diperlukan:
- 5 butir telur
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 2 ikat (60 gram) misoa, rendam air hangat, tiriskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 lembar (50 gram) kol, iris halus
Bahan saus:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 buah bawang bombay, cincang
- 1 buah (100 gram) tomat, potong kotak
- 25 gram kacang polong
- 4 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok makan kecap inggris
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- 200 ml air kaldu ayam
- 1 batang daun bawang, potong serong
- 1/2 sendok teh air jeruk lemon
- 1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, larutkan untuk pengental
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat telur misoa ala fuyunghai:
- Kocok lepas telur, bawang bombay, garam, merica, dan gula pasir.
- Tambahkan misoa, daun bawang dan kol kemudian aduk rata.
- Panaskan wajan cekung yang berisi minyak banyak dan tuang adonan.
- Goreng sambil disiram-siram. Balik dan biarkan sampai matang.
- Saus: Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
Tambahkan tomat dan kacang polong dan aduk sampai layu.
- Tambahkan saus tomat, kecap inggris, garam, merica, dan gula pasir kemdudian tuang air kaldu dan didihkan.
- Kentalkan dengan tepung sagu sampai meletup-letup.
- Tambahkan kacang polong, daun bawang, dan air jeruk lemon dan aduk rata.
- Sajikan telur fuyunghai dengan sausnya.
4. Ikan tongkol bumbu arsik
Waktu yang diperlukan untuk memasak kurang lebih 60 menit.
Resep ini bisa dibuat untuk lima porsi.
Bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ikan tongkol, dipotong-potong
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 3 lembar daun salam
- 100 gram lokio
- 10 lonjor kacang panjang, dipotong 4 cm
- 500 ml air
Bumbu halus:
- 8 butir kemiri, disangrai
- 4 cm kunyit, dibakar
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 1/4 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh gula pasir
Cara membuat ikan tongkol bumbu arsik:
- Campur ikan, bumbu halus, lengkuas, daun salam, lokio, dan bawang putih.
- Aduk rata dalam wajan kemudian masukkan ikan.
- Tuang air dan tutup wajan.
- Masak diatas api kecil sampai matang dan kuah menjadi sedikit.
(Tribunnews.com/Yurika Nendri, sajiansedap.grid.id/Dwi)