Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut beberapa resep masakan yang cocok dihidangan untuk menu buka puasa.
Masakan untuk buka puasa ini menggunakan bahan yang mudah didapatkan di pasar maupun supermarket terdekat.
Resep menu buka puasa ini bermacam-macam, ada lauk buka puasa hingga camilan.
Mulai resep masakan ayam bakar bumbu gurih hingga martabak tahu jamur, yang mudah dipraktikkan di rumah.
Baca: Resep Masakan untuk Buka Puasa yang Praktis, Ayam Goreng Lengkuas hingga Nasi Goreng Kari
Baca: Bingung Mau Bikin Takjil Apa Buat Buka Puasa? Yuk Cobain Resep Puding Lychee Genit Chef Farah Quinn
Dikutip dari sajiansedap.grid.id, berikut resep masakan untuk menu buka puasa:
1. Ayam pop
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak hidangan ayam pop kurang lebih 60 menit.
Resep ini bisa disajikan untuk empat porsi.
Bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ayam pejantan, potong 4 bagian, lepas kulitnya
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 400 ml air kelapa
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
Bahan sambal:
- 6 buah cabai merah keriting
- 5 butir bawang merah
- 1 buah tomat
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 200 ml air
Cara membuat ayam pop:
- Rebus ayam, bumbu halus, daun salam, lengkuas, air jeruk nipis, dan air kelapa sampai matang dan meresap kemudian angkat.
- Goreng ayam sebentar di dalam minyak yang sudah dipanaskan kemudian angkat dan tiriskan.
- Sambal: rebus semua bahan sambal, kecuali garam dan gula pasir, sampai matang kemudian angkat dan haluskan bersama garam dan gula pasir.
- Sajikan ayam pop bersama sambalnya.
2. Ayam bakar bumbu gurih
Waktu yang diperlukan untuk memasak hidangan ini kurang lebih 60 menit.
Resep ayam bakar bumbu gurih ini bisa disajikan untuk empat porsi.
Bahan yang diperlukan untuk membuat ayam bakar bumbu gurih:
- 1 ekor ayam, potong 4 bagian
- 1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dengan 1 1/2 sendok makan air
- 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh gula merah
Bumbu halus:
- 16 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 20 buah cabai merah keriting
- 2 sendok teh ketumbar, sangrai
- 2 cm kunyit
- 3 cm kencur
- 3 cm lengkuas
- 1 sendok teh terasi, bakar
Cara membuat ayam bakar bumbu gurih:
- Lumuri ayam dengan air asam jawa. Diamkan 15menit kemudian sisihkan.
- Rebus santan bersama bumbu yang dihaluskan hingga mendidih.
- Masukkan ayam, garam, merica dan gula merah.
- Masak di atas api kecil sampai daging ayam empuk dan meresap kemudian angkat.
- Panggang ayam di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.
3. Bakwan jagung kepiting
Waktu yang diperlukan untuk memasak bakwan jagung kepiting adalah 30 menit.
Resep hidangan ini bisa disajikan untuk 27 buah.
Bahan yang diperlukan:
- 3 buah jagung manis, sisir
- 100 gram daging kepiting
- 100 gram wortel, parut
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 tangkai seledri, iris halus
- 1 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 200 gram tepung terigu
- 25 gram tepung beras
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 800 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
Cara membuat bakwan jagung kepiting:
- Aduk rata jagung, kepiting, wortel, daun bawang, seledri, garam, merica bubuk, gula pasir, bumbu halus, tepung terigu, dan tepung beras.
- Tambahkan telur dan santan kemudian aduk rata.
- Sendok adonan bakwan kedalam minyak yang telah dipanaskan kemudian goreng hingga matang.
4. Martabak tahu jamur
Waktu yang diperlukan untuk memasak martabak tahu jamur adalah 45 menit.
Resep berikut ini bisa disajikan untuk 15 buah.
Bahan yang diperlukan:
- 10 gram jamur kuping, direndam air panas, diiris halus
- 1 buah tahu cina, dihaluskan
- 50 gram jamur kaleng, diiris
- 5 batang daun bawang, diiris halus
- 2 batang seledri, diiris halus
- 15 lembar kulit lumpia
- 3 butir telur
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 butir putih telur untuk merekatkan
Bahan membuat acar:
- 1 buah wortel, dipotong kotak
- 2 buah ketimun, dibuang bijinya, dipotong kotak
- 4 buah cabai rawit hijau, dipotong 1/2 cm
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh cuka
Cara membuat martabak tahu jamur:
- Campur tahu cina, jamur kaleng, jamur kuping, daun bawang, seledri, telur, garam, dan merica kemudian aduk rata.
- Isikan semua bahan tersebut ke atas kulit lumpia. Lipat kanan kiri, bungkus, dan rekatkan dengan putih telur.
- Panaskan minyak. Goreng martabak di atas api sedang sampai matang.
- Acar: campur wortel, ketimun, cabai, garam, gula pasir, dan cuka kemudian aduk rata.
- Diamkan 30 menit hingga meresap.
- Sajikan martabak bersama acar.
(Tribunnews.com/Yurika Nendri, sajiansedap.grid.id/Dwi/Robert Christianto)