Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep takjil untuk dihidangkan saat buka puasa, ada dadar gulung cokelat pisang keju hingga surabi mayo.
Berbagai olahan manis dan menyegarkan bisa dijadikan alternatif hidangan berbuka puasa.
Bahan yang digunakan bisa dengan mudah didapatkan di pasar dan supermarket terdekat.
Selain enak, resep masakan ini juga mudah dipraktikkan di rumah.
Baca: 4 Resep Makanan untuk Sahur yang Praktis dan Mudah, Ayam Tumis Tomat Hijau hingga Semur Telur
Baca: Resep Buka Puasa, Ada Martabak Tahu Jamur hingga Ayam Bakar Bumbu, Berikut Cara Olahnya
Dikutip dari sajiansedap.grid.id, berikut resep takjil untuk menu buka puasa:
1. Dadar gulung cokelat pisang keju
Waktu yang diperlukan untuk membuat dadar gulung cokelat pisang keju adalah 45 menit.
Resep berikut bisa dijadikan untuk 10 buah.
Bahan yang diperlukan:
- 125 gram tepung terigu protein sedang
- 60 gram gula tepung
- 2 sendok makan cokelat bubuk
- 300 ml susu cair
- 1 butir telur ayam
- 30 gram margarin, lelehkan
Bahan isi:
- 5 buah pisang raja buluh, belah 2 bagian, potong lagi jadi 2 bagian
- 1 sendok makan margarin untuk menumis
- 50 gram keju cheddar, potong ukuran 5x1 cm
Hiasan:
- 50 gram keju cheddar parut untuk taburan
- 3 buah ceri merah untuk hiasan
Cara membuat dadar gulung cokelat pisang keju:
- Campur tepung terigu, gula tepung, dan cokelat bubuk kemudian aduk rata.
- Masukkan susu dengan telur. Aduk rata.
- Tuang margarin leleh dan aduk kembali hingga rata.
- Panaskan wajan anti lengket diameter 14 cm. Olesi dengan sedikit margarin. Buat dadar. Lakukan secara berulang sampai habis kemudian sisihkan.
- Tumis pisang dengan margarin sampai layu. Angkat dan sisihkan.
- Ambil selembar dadar dan letakan pisang dan keju kemudian gulung.
- Sajikan dengan taburan keju dan hias dengan ceri merah.
2. Bubur sumsum pisang
Waktu yang diperlukan untuk membuat hidangan ini adalah 60 menit.
Resep ini bisa disajikan untuk 10 porsi.
Bahan yang diperlukan:
3 buah pisang tanduk, dikukus, dipotong-potong
Bahan sumsum:
- 200 gram tepung beras
- 1 sendok teh garam
- 4 lembar daun pandan
- 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
Sirup gula merah:
- 350 gram gula merah, disisir halus
- 500 ml air
- 3 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat bubur sumsum pisang:
- Sirup gula merah: Rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam sampai mendidih dan mengental.
- Bubur sumsum: masak tepung beras, garam, pandan, dan santan.
- Masak sambil diaduk hingga mengental.
- Tuang bubur sumsum dalam mangkuk, tata pisang diatasnya.
- Siram dengan sirup gula. Sajikan.
3. Donat tepung kentang
Waktu yang diperlukan untuk memasak hidangan ini adalah 60 menit.
Resep ini bisa disajikan untuk 34 buah donat tepung kentang.
Bahan yang diperlukan:
- 100 gram tepung kentang
- 300 ml air
- 300 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 6 gram ragi instan
- 50 gram gula pasir
- 30 gram susu bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 3 buah kuning telur
- 125 ml air es
- 40 gram margarin
- 1 sendok teh garam
- 150 gram gula donat untuk taburan
Cara membuat donat tepung kentang:
- Masak tepung kentang bersama air sambil diaduk sampai kental kemudian dinginkan.
- Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder.
Aduk rata dan tambahkan adonan tepung kentang, kemudian kembali aduk rata.
- Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
- Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis dan diamkan selama 15 menit.
- Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 20 gram. Bulatkan dan diamkan selama 10 menit.
- Pipihkan adonan. Lubangi tengahnya. Diamkan 35 menit sampai mengembang di atas loyang yang ditabur tepung.
- Goreng di dalam minyak panas yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang kemudian masukkan ke kantong plastik.
- Tambahkan gula tepung. Kocok-kocok sampai teraduk rata.
4. Surabi Mayo
Waktu yang diperlukan untuk memasak adalah 60 menit.
Resep ini bisa menghasilkan 15 buah surabi mayo.
Bahan yang diperlukan:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur
- 2 sendok teh ragi instan
- 325 ml santan, dari 1 butir kelapa
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak untuk olesan
Bahan toping:
- 2 buah sosis sapi, iris
- 2 buah daging burger, potong-potong
- 15 butir telur
Bahan saus:
- 100 gram mayones
- 50 gram kental manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh air jeruk nipis
Cara membuat surabi mayo:
- Panaskan cetakan serabi sambil diisi kelapa. Aduk sesekali sampai kelapa kering kemudian angkat, buang kelapanya.
- Aduk tepung terigu, telur, dan ragi instan. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok 15 menit.
- Tambahkan garam dan aduk rata kemudian diamkan selama 1 jam.
- Panaskan kembali cetakan serabi. Tuang adonan. Biarkan sampai berlubang. Kecilkan api.
- Tata bahan toping. Tutup dan biarkan sampai matang. Angkat. Sajikan bersama siraman mayo.
(Tribunnews.com/Yurika Nendri, sajiansedap.grid.id/Dwi)