Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut adalah menu inspirasi untuk berbuka puasa.
Umat muslim sebentar lagi merayakan ibadah puasa Ramadhan.
Bagi kamu yang sedang mencari resep berbuka puasa, simak resep simpel di artikel ini.
Mulai dari resep udang goreng bawang hingga belut goreng kremes, berikut Tribunnews rangkum dari Sajian Sedap:
Baca juga: 4 Resep Kolak Enak yang Cocok untuk Menu Takjil Buka Puasa
Waktu: 45 Menit
Sajian: 7 Porsi
Bahan:
200 gram udang kupas, kerat punggung
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh air jeruk nipis
Bahan Tumisan Bawang Putih:
1 sendok makan margarin
25 gram havermut
2 siung bawang putih, cincang halus
1/8 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelapis (Aduk Rata):
50 gram tepung terigu
25 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh baking powder
Bahan Pencelup (Aduk Rata):
50 gram tepung serbaguna
75 ml air es
Bahan Pelengkap:
7 sendok makan saus sambal Bangkok
Cara Membuat Udang Goreng Bawang Putih:
- Lumuri udang bersama bawang putih, garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
- Celup ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis.
- Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar hingga matang. Sisihkan.
- Tumisan bawang putih, panaskan margarin. Tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan havermut. Aduk hingga havermut kering.
- Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang ke atas udang.
- Sajikan udang bersama saus sambal Bangkok.
Baca juga: Apa Itu Puasa Ramadhan? Simak Resep Aneka Kolak untuk Menu Berbuka Puasa
2. Resep Belut Goreng Kremes Daun Kunyit
Waktu: 45 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
500 gram belut ukuran sedang, dicuci bersih
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh air jeruk nipis
750 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri, sangrai
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan Kremes:
450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
120 gram tepung beras
25 gram tepung sagu
2 lembar daun kunyit, diiris halus
Cara Membuat Belut Goreng Kremes Daun Kunyit:
- Lumuri belut dengan garam, ketumbar bubuk, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
- Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Kremes, campur tepung beras, tepung sagu, daun kunyit, dan bumbu halus. Aduk rata. Tuang santan sambil diaduk sampai rata dan licin.
- Celupkan belut ke dalam bahan kremes. Goreng di atas api sedang sampai kering dan matang.
- Goreng adonan kremes di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar. Setelah dituang dan buihnya hilang, kecilkan apinya.
- Sajikan belut bersama kremesannya.
Baca juga: Anjuran Berbuka Puasa dengan yang Manis-manis, Apakah Sesuai dengan Ajaran Islam?
3. Resep Mujair Goreng Sambal Petis
Waktu: 45 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
4 ekor ikan mujair, kerat-kerat
1/2 sendok teh air jeruk nipis
50 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok makan ketumbar
Bahan Sambal Petis:
5 butir bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh kecap manis
1/4 sendok teh garam
5 buah cabai merah keriting, cincang halus
3 buah cabai rawit merah, cincang halus
2 sendok makan petis udang
1/4 sendok teh gula pasir
200 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat Mujair Goreng Sambal Petis:
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai sampai harum.
Masukkan petis udang. Aduk rata.
- Bubuhi kecap manis, garam dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan kental.
- Lumuri mujair dengan bumbu halus, air jeruk nipis, dan santan. Diamkan 20 menit.
- Goreng mujair di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kecokelatan. Tiriskan.
- Sajikan ikan goreng bersama siraman sambal petis.
Baca juga: Sunnah Berbuka Puasa dengan Kurma, Ini Manfaatnya: Bagus untuk Kesehatan Jantung
4. Resep Sayap Ayam Goreng Kelapa
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
6 buah sayap ayam
1 lembar daun salam
100 gram kelapa parut kasar
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batangserai, memarkan
150 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
1/4 sendok teh merica bubuk
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
2 cm kunyit, bakar
2 butir kemiri, sangrai
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Sayap Ayam Goreng Kelapa:
- Rebus bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan santan hingga mendidih.
- Masukkan ayam. Masak sampai setengah matang.
- Tambahkan kelapa parut. Aduk rata.
- Bubuhi garam, gula, dan merica. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Angkat.
- Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat. Tiriskan.
- Goreng sisa bumbunya sampai matang. Angkat. Tiriskan.
- Sajikan ayam bersama sisa bumbunya.
(Tribunnews.com/Widya) (SajianSedap.grid.id/Dwi/Robert Christianto)