Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut kumpulan resep memasak bakso yang enak dan mudah dibuat.
Bakso bisa menjadi salah satu inspirasi menu buka puasa yang spesial bersama keluarga.
Membuat bakso cukup mudah dan waktu yang diperlukan juga tidak lama yaitu kurang lebih 45-60 menit.
Anda bisa mengkreasikan bakso dalam berbagai menu masakan, agar lebih variatif dan menarik.
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Aneka Iga Bakar Spesial, Enak dan Mudah sebagai Inspirasi Menu Lebaran
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Aneka Gulai Enak dan Mudah, Inspirasi Menu Lebaran 2021
Berikut resep serta cara dan bahan membuat bakso yang enak dan praktis yang Tribunnews rangkum dari SajianSedap.grid.id:
Bakso Daging Kuah Ketumbar
Bahan Bakso:
300 gram daging sengkel
2 siung bawang putih, iris, goreng, remas-remas
2 sendok teh bawang merah goreng, remas-remas
1/4 sendok teh penyedap rasa
1 1/2 sendok teh garam
60 ml air
100 gram es serut
150 gram tepung sagu
Bahan Kuah:
2.000 ml kaldu sapi
6 siung bawang putih, goreng, memarkan
4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
1 tangkai daun ketumbar, ikat
Bahan Pelengkap:
150 gram bihun, diseduh
100 ml saus sambal belibis
Cara Membuat Bakso Daging Kuah Ketumbar:
1. Pertama untuk membuat bakso, blender daging sampai hancur dalam chopper.
2. Tambahkan bawang putih, bawang goreng, penyedap rasa, garam, air, dan es serut dan blender lagi sampai rata.
3. Lalu masukkan tepung sagu aren, kemudian blender dengan chopper sampai rata dan angkat.
4. Bentuk bulat dengan tangan lalu masukkan dalam air hangat, kemudian saring.
5. Didihkan air, lalu masukkan bulatan daging.
6. Kemudian rebus sampai terapung dan matang, lalu angkat dan tiriskan.
7. Kemudian buat kuahnya, dengan rebus kaldu sapi dan bawang putih sampai mendidih dan harum.
8. Lalu tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan daun ketumbar.
9. Masak kuah dan bumbu sampai matang.
10. Terakhir sajikan bakso daging bersama kuah dan pelengkapnya.
Bakso Goreng Kulit Ikan
Bahan:
200 gram ikan tenggiri fillet, cincang halus
100 gram udang kupas, cincang kasar
50 gram kulit ikan tenggiri, cincang halus
2 siung bawang putih, haluskan
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh penyedap rasa
2 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh gula pasir
2 butir (100 gram) telur ayam
100 ml air es
250 gram tepung sagu
1 sendok teh baking powder
500 ml minyak
Cara Membuat Bakso Goreng Kulit Ikan:
1. Pertama campur ikan, udang, kulit ikan, bawang putih, garam, merica bubuk, penyedap rasa, minyak wijen, dan gula pasir, sambil diuleni rata.
2. Kemudian tambahkan telur lalu aduk rata.
3. Tambahkan tepung sagu dan baking powder sambil dituang air es dan aduk rata lagi.
4. Bentuk adonan daging seperti bola-bola dengan sendok.
5. Kemudian goreng dalam minyak panas sedang dengan api kecil sampai matang.
6.Terakhir sajikan saat hangat bersama saos dan kecap sebagai pelengkapnya.
Sup Pasta Bakso Ikan
Bahan:
100 gram fusili, direbus, ditiriskan
5 buah bakso ikan, masing-masig dipotong 2 bagian
100 gram wortel, dipotong serong
25 gram kapri
3 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, diiris tipis
1 buah tomat merah
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 blok kaldu ayam
1 batang daun bawang, dipotong serong
1.500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
1 tangkai seledri, diiris halus
Cara Membuat Sup Pasta Bakso Ikan:
1. Pertama panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Lalu masukkan wortel sambil diaduk rata.
3. Lalu tambahkan air dan masak sampai mendidih.
4. Masukkan bakso ikan, kapri, dan fusili dan aduk rata.
5. Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam blok, kemudian aduk sampai matang.
6. Masukkan daun bawang sambil di aduk secara merata.
7. Terakhir anngkat masakan dan taburi dengan daun seledri diatasnya.
8. Sajikan bersama dengan tabran bawang goreng sebagai pelengkapnya.
Bakso Goreng Bihun Krispi
Bahan:
100 gram bihun, diremahkan untuk pelapis
250 gram ikan tenggiri, dihaluskan
1 batang daun bawang, diiris halus
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 butir telur
50 ml air es
50 gram tepung sagu
minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Bakso Goreng Bihun:
1. Pertama uleni daging tenggiri, daun bawang, bawang putih, garam, merica bubuk, gula pasir, putih telur, dan air es sampai rata.
2. Kemudian tambahkan tepung sagu sambil diaduk rata.
3. Lalu bentuk adonan seperti berbentuk bola dengan sendok.
4. Setelah itu gulingkan adonan yang sudah dibentuk ke atas bihun.
5. Terakhir goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Baca juga: Resep Kue Kering Putri Salju yang Mudah dan Enak Inspirasi Camilan Khas Lebaran
Baca juga: Resep Kue Kering Lebaran yang Enak dan Mudah, Berikut Cara Mengolahnya
Dilansir dari Sajiansedap.grid.id, berikut tips membuat bakso agar enak dan berhasil:
1. Gunakan daging cincang berlemak
Lemak diperlukan untuk membuat bakso, karena membantu mengikat atau menyatukannya.
2. Gunakan telur agar tidak berhamburan
Telur juga bisa dimanfaatkan untuk mengikat daging cincang.
3. Gunakan keju sebagai bahan tambahan
Keju juga baik untuk menyatukan daging cincang, namun tentunya citarasanya menjadi berbeda.
4. Satukan bakso dengan tepung roti
Bahan-bahan lain seperti tepung roti segar juga bisa meringankan tekstur bakso, karena daging cincang saja akan membuat bakso sangat padat.
5. Cara merebusnya
Saat membuat bakso dan mengaduk daging giling, pastikan sampai padat dan melekat, tidak berhamburan.
Setelah membentuknya jadi bulatan, letakkan bakso ke dalam air panas secara bersamaan.
Jika Anda memasukkannya satu-persatu, bisa saja bakso yang Anda masukkan lebih dulu sudah matang sempurna, namun bakso yang dimasukkan belakangan masih kurang matang.
Tetapi, telur bisa membuat tekstur bakso lebih berantakan dan lembab, sehingga Anda memerlukan tepung roti untuk menyeimbangkannya.
6. Cara menyimpan bakso
Anda bisa menyimpan terlebih dahulu adonan bakso atau langsung mengonsumsinya setelah matang, simpan bakso ke dalam freezer.
Masukkan lebih dulu bakso ke dalam plastik atau kotak kedap udara agar tidak mengering di dalam freezer.
(Tribunnews.com/Oktavia WW/SajianSedap.grid.id/Dwi)