Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM – Inilah empat resep makanan yang cocok dijadikan sebagai menu sahur pertama.
Ada pokcoy kembang tahu, tumis bayam balado, ayam kremes kelapa, dan kwetiau kuah.
Untuk pokcoy kembang tahu dimasak menggunakan pokcoy, taoge, kecap ikan hingga gula pasir.
Sajian ini bisa diolah dalam waktu 30 menit untuk dua porsi.
Diketahui, besok umat Islam akan menjalankan ibadah puasa 1 Ramadhan 1442 H.
Anda dapat mencoba aneka pilihan makanan untuk menu sahur bersama keluarga.
Baca juga: 5 Menu Takjil Buka Puasa Ramadhan 2021: Berikut Resep, Bahan, dan Cara Membuatnya
Baca juga: 40 Ucapan Selamat Ramadhan 1442 H/2021, Cocok Dijadikan Status Facebook, Instagram dan WhatsApp
Berikut ini resep menu sahur, dilansir sajiansedap.grid.id:
1. Resep Pokcoy Kembang Tahu
Waktu: 30 Menit
Sajian: 2 Porsi
Bahan:
- 250 gram pokcoy, potong-potong
- 1 lembar kembang tahu, rendam, potong panjang
- 50 gram taoge
- 2 sendok teh kecap ikan
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh merica
Cara membuat Pokcoy Kembang Tahu:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan pokcoy, taoge, dan kembang tahu. Aduk sampai sayuran layu.
- Selanjutnya, tambahkan kecap ikan dan gula pasir, aduk sampai matang.
2. Resep Tumis Bayam Balado
Waktu: 20 Menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan:
- 2 ikat bayam, disiangi
- 100 gram taoge
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah sisir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 3 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh terasi goreng
Cara Membuat Tumis Bayam Balado:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan tomat dan taoge, aduk sampai layu.
- Kemudian, tambahkan garam dan gula merah dan aduk rata.
- Lalu, masukkan bayam dan masak sampai matang.
3. Resep Ayam Kremes Kelapa
Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
- 1 ekor ayam potong 8 bagian
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 3 batang serai, memarkan
- 700 ml air
- 1 sendok makan garam
- 1 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 1/2 sendok makan air
- 500 gram minyak untuk menggoreng
Bahan:
- 1 ekor ayam potong 8 bagian
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 3 batang serai, memarkan
- 700 ml air
- 1 sendok makan garam
- 1 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 1/2 sendok makan air
- 500 gram minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 4 cm santan dari 1/4 butir kelapa
- 150 gram tepung beras
- 25 gram tepung sagu
- 20 gram kuning telur
- 50 gram kelapa parut kasar
Cara Membuat Ayam Kremes Kelapa:
1. Rebus ayam, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, air, garam, dan air asam sampai matang dan meresap dengan api kecil.
Angkat dan dinginkan.
Ukur 250 ml air bumbu ayam.
2. Aduk air bumbu ayam, santan, tepung beras, tepung sagu, kuning telur, dan kelapa parut.
3. Celup ayam dalam bahan kremesan.
Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
4. Tuang sisa bahan kremesan dalam minyak panas.
Kecilkan api, kemudian kumpulkan kremesan, balik dan angkat.
4. Resep Kwetiau Kuah
Waktu: 45 Menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan:
- 100 gram daging sapi, direbus, diiris tipis
- 50 gram kwetiau, seduh, tiriskan
- 75 gram taoge,
- 200 ml kaldu sapi
- 2 buah bunga pekak
- 5 batang daun ketumbar
- 2 cm kayumanis
- 3 cm jahe memarkan
- 2 buah cengkeh
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 1/2 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 4 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 batang daun seledri, iris halus untuk taburan
- 1 buah jeruk nipis
- 100 gram jamur tiram disuwir
Cara Membuat Kwetiau Kuah:
Pertama, rebus kaldu sapi sampai mendidih.
Kedua, masukkan bunga pekak, daun ketumbar, kayu manis, jahe, cengkeh jamur tiram, dan bawang putih, aduk sampai harum.
Ketiga, tambahkan kecap asin, merica bubuk, garam, dan gula, aduk hingga rata.
Keempat, tata kwetiau, taoge dan daging di dalam mangkuk.
Selanjutnya, tuang kaldu dan taburi daun seledri.
(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajian.grid.id/Dwi)