Resep Kreasi Puding untuk Sajian Buka Puasa: Puding Busa Capucino, Puding Labu Bintik Cendol

TRIBUNNEWS.COM - Berikut aneka resep kreasi puding yang cocok dijadikan untuk menu berbuka puasa.

Puding biasanya memang disajikan sebagai makanan penutup atau pencuci mulut setelah makan.

Namun demikian, tak jarang pula puding ini dijadikan camilan atau santapan saat santai bersama keluarga.

Puding bisa juga dijadikan menu untuk berbuka puasa.

Pembuatan puding yang tak begitu susah dapat sekaligus dijadikan momen untuk mengajarkan si kecil mengenal dunia masakan sekaligus mempererat keakraban.

Berikut 5 resep puding untuk menu buka puasa, Tribunnews.com himpun dari SajianSedap.

Baca juga: Resep Es Selendang Mayang untuk Buka Puasa, Ini Bahan dan Cara Membuatnya

- Puding Milo Bubble

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Gelas

Bahan:
800 ml susu cair
3 sendok makan susu bubuk cokelat larutkan dalam 3 sendok makan air
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli instan
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
50 gram cokelat masak putih, dilelehkan
200 gram bubble hitam siap pakai

Bahan Toping:
50 gram krim bubuk, dikocok dengan 100 ml air es sampai mengembang
8 buah wafer stick untuk hiasan

Cara Membuat Puding Milo Bubble:

1. Rebus susu cair, agar-agar, jeli, gula, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.

2. Bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian tambahkan cokelat masak putih. Satu bagian lagi tambahkan susu bubuk Milo. Aduk rata masing-masing adonan.

3. Tuang adonan putih ke dalam gelas tinggi hingga 1/3 tinggi gelas. Taburkan bubble. Biarkan setengah beku.

4. Tuang adonan Milo di atasnya. Biarkan beku.

5. Semprot krim kocok di atas puding. Hias dengan wafer stik.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Kacang Mede Renyah dan Pasti Ketagihan, Inspirasi Camilan Lebaran

- Puding Busa Kapucino

Waktu: 45 Menit

Sajian: 18 Gelas

Bahan:
500 ml susu cair
50 gram kapucino bubuk
1 bungkus agar-agar bubuk
50 gram gula pasir
3 butir putih telur
1/4 sendok teh garam
30 gram gula pasir

Bahan Saus Cokelat:
500 ml susu cair
50 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
1 sendok makan maizena, larutkan dalam 1 sendok makan air
75 gram kental manis cokelat
150 gram dark cooking chocolate, potong-potong
2 sendok makan rhum

Cara Membuat Puding Busa Kapucino:

1. Campur susu, kapucino bubuk, agar-agar bubuk , dan gula pasir. Rebus sambil diaduk sampai mendidih.

2. Kocok putih telur bersama garam sampai setengah mengembang.

3. Masukkan gula pasir. Kocok sampai mengembang.

4. Tuang Rebusan agar-agar ke dalam putih telur sedikit demi sedikit sambil dikocok rata.

5. Tuang adonan dalam gelas-gelas kecil.

6. Saus cokelat: rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Rebus sambil diaduk sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan susu kental manis. Aduk rata. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Angkat.

7. Setelah saus cokelat dingin, tambahkan rhum. Aduk rata.

8. Sajikan puding bersama saus cokelat.

Baca juga: Resep Bakso Saus Lada Hitam ala Fajar Alam MasterChef, Bisa jadi Menu Buka dan Sahur yang Praktis

- Puding Labu Bintik Cendol

Waktu: 45 Menit

Sajian: 2 Potong

Bahan I:
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
200 gram labu kuning kukus, blender dalam 100 ml santan
1 bungkus agar-agar bubuk
125 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
125 gram cendol, ditiriskan

Bahan II:
500 ml air
100 gram gula merah, sisir
1 lembar daun pandan, ikat
1/8 sendok teh garam
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli instan
75 gram kelapa muda, dikeruk panjang

Cara Membuat Puding Labu Bintik Cendol:

1. Bahan I, rebus santan, labu kuning, agar-agar bubuk, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.

2. Tuang setengah bagian di loyang 24x10x7 cm bergantian dengan cendol. Biarkan setengah beku.

3. Bahan II, rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Tambahkan agar-agar bubuk dan jeli instan. Masak lagi sambil diaduk sampai mendidih.

4. Tuang setengah bagian di atas bahan I. Tabur kelapa muda. Biarkan setengah beku. Tuang lagi sisa bahan II. Taburkan kelapa muda. Biarkan setengah beku.

5. Panaskan sisa bahan I yang ditambahkan 1 sendok makan air sampai mendidih. Tuang sedikit sedikit di atas bahan II bergantian dengan cendol. Biarkan beku.

Baca juga: 5 Menu Buka Puasa: Capcay Kuah hingga Ayam Bakar Bumbu, Ini Resepnya

- Puding Teh Hijau Blueberry

Waktu: 45 Menit

Sajian: 16 Potong

Bahan Puding Busa:
450 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bungkus
1 sendok makan teh hijau bubuk
50 gram gula pasir
3 butir putih telur
1/4 sendok teh garam
100 gram gula pasir

Bahan Puding Blueberry:
500 ml air
100 gram selai bluberi
50 gram gula pasir
1 sendok teh agar-agar bubuk
1 1/2 sendok teh jeli bubuk

Cara Membuat Puding Teh Hijau Blueberry:

1. Puding busa, rebus susu cair, agar-agar bubuk, teh hijau, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.

2.Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

3. Tuang rebusan puding sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok rata.

4. Tuang puding di dalam loyang setengah lingkaran, panjang 30 cm dan tinggi 7 cm. Tekan tengahnya dengan loyang yang terkecilnya. Biarkan setengah beku. Sisihkan.

5. Puding blueberry, campur air, selai blueberry, gula, agar-agar, dan jeli. Masak sambil diaduk hingga mendidih.

6. Tuang di atas puding busa. Dinginkan.

Baca juga: Resep Kolak Biji Salak untuk Hidangan Buka Puasa, Simak Tips Agar Biji Salak Empuk

- Puding Karamel Fruit Cocktail

Waktu: 45 Menit

Sajian: 12 Potong

Puding I:
150 ml air
1/2 sendok teh agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan
50 gram gula pasir
1 kaleng fruit cocktail, tiriskan
150 ml air fruit cocktail

Puding II:
100 gram gula pasir
100 ml air hangat
200 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
25 gram gula pasir
30 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir

Cara Membuat Puding Karamel Fruit Cocktail:

1. Puding I, rebus air, agar, jeli, gula dan air fruit cocktail sambil diaduk sampai mendidih.

2. Tuang di dalam loyang setengah lingkaran bergerigi. Taburkan buah kaleng. Biarkan sampai beku.

3. Puding II, gosongkan gula pasir . Tuang air sedikit-sedikit. Aduk sampai larut.

4. Campurkan air karamel, susu, agar, dan gula. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.

5. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

6. Tuang rebusan puding sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil di kocok rata. Tuang di atas puding I. Biarkan beku.

Resep Hidangan Lainnya

(Tribunnews.com)