Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM, BANDUNG - Penjual daging babi yang diolah layaknya daging sapi di Bandung sudah ditangkap polisi.
Aksi curang penjual daging sapi itu ternyata sudah berlangsung selama satu tahun.
Menurut polisi, daging babi yang sudah dipasarkan para pelaku mencapai 63 ton.
Lalu bagaimana cara membedakan daging sapi dengan daging babi atau daging babi hutan alias celeng?
Wakil Ketua Asosiasi Pedagang Sapi Kabupaten Purwakarta, Toni M Hidayat mengatakan, ada tiga cara untuk membedakan daging sapi dengan daging babi.
"Yakni dari warna, tekstur, dan bau," ujar Toni saat dihubungi Kompas.com melalui saluran telepon, Selasa (12/5/2020).
Toni menjelaskan, warna daging sapi adalah merah jambu.
Sedangkan daging babi lebih gelap atau agak hitam.
Dari bau, daging sapi tidak mengeluarkan bau anyir.
Namun daging babi mengeluarkan bau anyir yang cukup pekat.
Baca: Jokowi: 70 Persen Kasus Covid-19 Ada di Pulau Jawa
Sedangkan dari sisi tekstur, daging sapi lebih lembut dibanding daging babi yang agak kasar.