Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep gulai daging sapi yang cocok disajikan pada perayaan Idul Adha.
Masakan yang diolah dengan bumbu rempah ini, cocok dinikmati bersama keluarga di rumah.
Cara membuat gulai daging sapi, cukup mudah dan cepat untuk dicoba bagi pemula.
Baca juga: Resep Tetelan Bumbu Petis, Rekomendasi Menu di Hari Raya Idul Adha Selain Sate dan Rendang
Berikut resep gulai daging sapi, yang Tribunnews.com himpun dari sajiansedap.grid.id:
Bahan-bahan
Bahan
- 400 gram daging sengkel, dipotong-potong
- 3 batang serai, dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica halus
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 1000 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 3 butir kemiri, disangrai
- 4 cm kunyit, dibakar
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah keriting
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
- 2 cm jahe
Langkah Pembuatan
Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum. Masukan daging. Aduk sampai berubah warna.
Masukan garam, gula dan merica bubuk. Aduk Rata. Tuang santan encer.
Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai mendidih dan daging setengah empuk.
Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masak sampai matang.