Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Empal menjadi sajian yang mudah untuk dibuat.
Masakan dari olahan daging sapi ini cocok disajikan untuk keluarga di rumah.
Resep dan cara membuat empal daging sapi juga mudah dan cepat.
Baca juga: Resep Bumbu Bakso Sapi yang Enak, Cara Membuatnya Mudah Dicoba di Rumah, Hanya Butuh Waktu 1 Jam
Berikut resep dan cara membuat empal daging sapi manis, yang Tribunnews.com himpun dari sajiansedap.grid.id:
Bahan-bahan
Bahan
- 500 gram daging sapi sengkel
- 1000 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 400 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 1 sendok makan air asam, dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
- 200 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sendok teh terasi goreng
- 1 sendok makan ketumbar, disangrai
- 1/4 sendok teh jintan bubuk
Langkah Pembuatan
Rebus daging, santan encer, jahe, dan daun salam sampai matang.
Angkat dagingnya. Sisihkan santannya.
Potong daging setebal 1 cm melawan serat. Pipihkan sedikit melebar.
Masukkan lagi dalam rebusan santan.
Tambahkan bumbu halus, lengkuas, serai, kecap manis, garam, gula dan merica bubuk. Masak sampai meresap.
Masukkan santan kental dan air asam. Masak sampai kering.
Goreng sampai kecokelatan dalam minyak yang sudah dipanaskan.