Resep Steak Daging Crispy Ala Restoran Bintang Lima, Dijamin Enak dan Anti Gagal

Langkah Pembuatan

1. 
   
    

   Dengan resep Crispy Beef Steak ini.,kita bisa membuat sendiri steak lezat ala resto. Ikuti saja step by stepnya. Setelah jadi, hidangakan sebagai menu bersantap istimewa malam ini.Durasi 60 menit

   7 Porsi Porsi

   Ingredients

    

   Bahan:
   500 gram tenderloin steak, iris melebar 1 cm, sedikit dipukul-pukul
   1/2 sendok teh merica bubuk
   300 ml air es untuk pencelup
   1000 ml minyak untuk menggoreng
   Bahan pelapis (aduk rata):
   300 gram tepung terigu
   40 gram maizena
   3/4 sendok teh baking powder
   1 1/2 sendok makan bubuk bawang putih
   3/4 sendok teh oregano
   1 sendok teh garam
   1 sendok teh merica hitam kasar
   Bahan saus:
   1/2 buah bawang bombay, cincang
   1 kaleng jamur kaleng, iris
   2 sendok makan mentega
   1 sendok makan tepung terigu
   1 sendok makan kecap inggris
   2 sendok makan saus tomat
   1 sendok makan pasta tomat
   1 sendok teh kecap manis
   400 ml air kaldu
   1/2 sendok teh garam
   3/4 sendok teh merica hitam kasar
   250 gram kentang goreng crinkle, goreng
   Bahan salad (aduk rata):
   150 gram timun jepang, iris tipis, iris korek api
   1 buah wortel impor, iris tipis, iris korek api
   150 gram lobak, iris tipis, iris korek api
   1/2 sendok teh garam
   1/2 sendok teh gula pasir
   1 sendok makan olive oil
   1 sendok makan air lemon
   1 sendok teh tabassco
    

   Cara Membuat Crispy Beef Steak:

   
   1. Pertama lumuri daging dengan merica bubuk dan diamkan selama 15 menit.

2. Kemudian gulingkan di atas bahan pelapis, seperti tepung terigu, maizena, baking powder, bawang putih bubuk, oregano, garam dan merica, sambil dicubit-cubit. 

3. Lalu celupkan ke dalam air es dan gulingkan kembali di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit.

4. Setelah itu goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang, kemudian sisihkan.

5. Lalu buat sausnya, panaskan margarin dan tumis bawang bombay sampai harum. 

6. Masukkan jamur kancing, aduk rata dan masukkan tepung terigu, lalu aduk hingga bergumpal.

7. Tuang air kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin. 

8. Tambahkan kecap inggris, saus tomat, pasta tomat, kecap manis, garam, dan merica hitam kasar, kemudian aduk sampai  meletup-letup dan angkat.

9. Siapkan kentang goreng, saus, salad, dan bahan pelengkap lainnya.

10. Terakhir sajikan steak dengan saus dan seluruh bahan pelengkapnya.