Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Resep ayam opor kuning menjadi menu favorit keluarga saat menyambut datangnya Hari Raya Idul Fitri.
Kamu bisa menyajikan menu ini saat kumpul dengan keluarga.
Bahan-bahan
Bahan
- 1 ekor ayam, potong 20 bagian
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 batang serai, memarkan
- 2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- 300 ml santan kental, dari 1 btr kelapa
- 1000 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 sendok teh ketumbar, sangrai
- 12 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh jintan
Langkah Pembuatan
Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.
Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tuang santan encer. Aduk rata.
Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
Masak sampai santan sedikit meresap.
Tuang santan kental. Masak sambil diaduk sampai kuah mengental.