Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep Asem-asem Iga Sapi, inspirasi menu spesial Idul Adha.
Asem-asem Iga Sapi merupakan hidangan yang dapat dinikmati bersama keluarga saat Idul Adha.
Membuat Asem-asem Iga Sapi cukup mudah, waktu yang diperlukan kurang lebih 45 menit.
Selain itu, Asem-asem Iga Sapi dapat dinikmati dengan nasi putih hangat.
Resep Asem-asem Iga Sapi
Berikut Resep Asem-asem Iga Sapi yang dikutip dari SajianSedap.Grid.id:
Bahan-bahan
Bahan:
- 750 gram iga sapi, potong-potong, cuci bersih
- 2.500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 5 siung bawang putih, iris halus
- 5 butir bawang merah, iris halus
- 3 buah cabai hijau besar, iris 1 cm
- 3 buah cabai merah besar, iris 1 cm
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 100 gram buncis, potong-potong 3 cm
- 5 buah belimbing wuluh, potong-potong
- 1 buah tomat merah, dibagi 8 bagian
- 10 gram asam jawa, larutkan dengan 25 ml air
- 2 1/2 sendok makan garam
- 25 gram gula merah, sisir halus
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Langkah Pembuatan
Presto iga sapi, air, dan daun salam sampai empuk. Tiriskan. Kemudian ukur kaldunya 1.500 ml.
Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan air kaldu, iga sapi, buncis, belimbing wuluh, tomat merah, air asam jawa, garam dan gula merah.
Masak hingga matang.