Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Dendeng sapi saat ini menjadi masakan yang banyak diinginkan masyarakat.
Dendeng sapi bisa dipilih untuk mengolah daging sapi kurban yang didapat dari perayaan Hari Raya Idul Adha.
Berdasarkan resepnya, bahan utama dendeng sapi tak lain adalah daging sapi.
Sementara untuk membuat bumbu dendeng sapi, diperlukan beberapa bahan yang dihaluskan, di antaranya kemiri, kunyit, lengkuas.
Dikutip dari SajianSedap.com, berikut resep dendeng sapi yang enak dan cocok sebagai menu utama makan malam.
Baca juga: Resep Dendeng Sapi Balado Khas Padang, Menu Olahan Daging yang Enak dan Lezat
Bahan-bahan
Bahan
- 500 gram daging gandik
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
- 500 ml santan, dari 1 btr kelapa
- 1 sendok makan gula merah
- 1 1/2 sendok teh garam
- 3 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
Bumbu halus
- 2 cm jahe
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 sendok makan ketumbar
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
Langkah Pembuatan
Daging yang telah disiapkan rebus dengan 1.000 ml air sampai matang.
Setelah itu, angkat dan tiriskan daging, kemudian iris daging searah serat.
Rebus kembali daging dan masukkan bumbu halus, daun salam, garam, serai, dan gula merah.
Selanjutnya tuangkan santan, masak di atas api sedang.
Aduk sampai bumbu dan santan meresap.
Angkat daging, kemudian pukul-pukul daging hingga melebar.
Goreng daging dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.
Goreng sebentar, kemudian tiriskan.