Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini resep dan cara membuat Kroket Ayam Jamur.
Kroket Ayam Jamur cocok dijadikan camilan saat berkumpul bersama keluarga dan teman-teman.
Camilan satu ini memiliki perpaduan yang pas yakni tekstur lembut dengan rasanya yang gurih.
Kroket bisa dibuat dengan berbagai isian, misalnya ayam dan jamur.
Berikut ini resep dan cara membuat kroket ayam jamur, dikutip dari SajianSedap:
Bahan-bahan
Bahan Kulit:
- 300 gram kentang, kukus, haluskan
- 30 gram susu bubuk
- 1 buah kuning telur
- 3/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh margarin
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Isi:
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 150 gram paha ayam fillet, potong kotak kecil
- 5 buah (100 gr) jamur hioko segar, iris halus
- 1 buah pekak
- 1/4 sendok teh bumbu ngohiong
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok makan kecap manis
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 100 ml air
- 1 sendok teh tepung sagu dan 1 sdt air, larutkan, untuk pengental
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh wijen, sangrai
- 1 sendok makan minyak, untuk menumis
Bahan Pencelup dan Bahan Pelapis
- 100 gram putih telur, kocok lepas
- 100 gram tepung panir kasar oranye
Langkah Pembuatan
Isi: tumis bawang bombay dan pekak sampai harum.
Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan jamur hioko. Aduk sampai layu.
Bubuhi bumbu ngohiong, saus tiram, kecap manis, merica bubuk, gula pasir, dan air. Aduk rata.
Tambahkan larutan tepung sagu. Masak sampai kental.
Masukkan minyak wijen dan wijen sangrai. Aduk rata. Sisihkan.
Kulit: campurkan kentang, susu, telur, garam, merica, pala, dan margarin. Aduk rata.
Ambil sedikit adonan kulit. Beri tumisan isi. Bentuk bulat.
Gulingkan di tepung panir kasar oranye. Celupkan ke dalam putih telur. Gulingkan kembali di tepung panir kasar oranye.
Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tiriskan.