Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini resep dan cara membuat Risoles Isi Daging.
Resep Risoles Isi Daging ini bisa jadi pilihan gorengan untuk teman bersantai sore hari.
Perpaduan rasa gurih dan tekstur renyah kulit risoles pasti bikin semua orang ketagihan.
Apalagi jika ditambahkan dengan isian daging risoles akan jadi gorengan yang lebih istimewa.
Berikut ini resep dan cara membuat Risoles Isi Daging, dikutip dari SajianSedap:
Bahan-bahan
Bahan Kulit:
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 50 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
- 150 gram kentang, dipotong kotak, digoreng berkulit
- 25 gram soun, direndam, dipotong-potong
- 100 gram daging giling
- 1 lembar daun salam
- 50 gram wortel, dipotong kotak, direbus sebentar
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 1/4 sendok teh gula pasir
- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 2 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 butir kemiri sangrai
- Bahan Pencelup: 100 gram tepung panir dan 2 butir telur
Langkah Pembuatan
Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum.
Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan wortel, kentang, daun bawang, dan soun. Aduk rata.
Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuangkan santan. Masak sampai meresap. Angkat. Tiriskan.
Kulit, aduk rata telur, santan, tepung terigu, dan garam.
Buat dadar tipis di wajan datar kecil sampai adonan habis.
Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat kiri kanan dan gulung.
Gulingkan di atas tepung panir. Celupkan ke dalam telur, kemudian gulingkan lagi di atas tepung panir.
Goreng sebentar di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang hingga kecokelatan.