Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Inilah resep membuat Sop Daging Sapi Senerek yang nikmat.
Sop Daging Sapi Senerek merupakan makanan khas Magelang yang cocok disajikan untuk makan malam keluarga di rumah.
Paduan daging sapi yang empuk dengan kacang senerek yang lembut menciptakan cita rasa yang sangat lezat.
Untuk membuat Sop Daging Sapi Senerek kita hanya membutuhkan waktu kurang lebih 30 menit.
Resep Membuat Sop Daging Sapi Senerek, Mengutip dari Sajiansedap.grid.id:
Bahan-bahan
Bahan
- 300 gram babat sapi, rebus 1/2 matang
- 300 gram usus sapi, rebus 1/2 matang
- 1.000 ml air kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok makan garam
- 50 gram gula merah
- 2.000 ml kaldu sapi
- 200 gram wortel
- 200 gram kacang merah segar
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 2 cm kayumanis
- 2 butir cengkih
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 batang daun bawang
- 2 sendok makan minyak
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica butiran
- 6 butir bawang merah
- Garam secukupnya
Bahan Pelengkap
- 3 ikat bayam
- 8 Porsi nasi putih
- 2 sendok makan bawang goreng
- Sambal
Langkah Pembuatan
Pertama, rebus air kelapa, daun salam, lengkuas, bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, dan gula merah hingga mendidih.
Kemudian, masukkan daging, babat dan usus sapi dan masak di atas api kecil hingga meresap dan matang.
Setelah matang, angkat dan potong-potong daging sapinya.
Lalu goreng sebentar di dalam minyak di atas api sedang.
Selanjutnya panaskan minyak dan tumis bumbu halus, pala bubuk, kayumanis, dan cengkih sampai harum.
Masukkan kaldu, garam dan gula pasir dan masak sampai mendidih.
Setelah itu, masukkan wortel dan kacang merah dan masak sampai matang.
Sebelum diangkat tambahkan daun bawang dan aduk hingga bumbu sop merata.
Lalu, tata nasi dan bayam di atas piring dan sajikan bersama sup.
Jangan lupa siapkan sajikan sop daging sapi senerek dengan sambalnya.