Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep serundeng daging, sebagai inspirasi menu olahan daging sapi yang enak dan gurih.
Serundeng daging merupakan hidangan yang dapat dinikmati bersama keluarga.
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat Serundeng daging adalah 45 menit.
Serundeng daging cocok dinikmati dengan nasi putih hangat.
Resep Serundeng Daging
Berikut Resep serundeng daging yang dikutip dari SajianSedap.Grid.id:
Bahan-bahan
Bahan dan Bumbu Halus:
- 400 gram daging sapi gandik
- 800 ml air, untuk merebus
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
- 6 siung bawang putih (Bumbu Halus)
- 2 cm kunyit, bakar (Bumbu Halus)
- 1/2 sendok teh garam (Bumbu Halus)
Bahan Serundeng dan Bumbu Halus:
- 250 gram kelapa parut kasar
- 1 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 12 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
- 1 sendok teh garam
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 250 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
- 25 gram gula pasir
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
- 4 siung bawang putih (Bumbu Halus)
- 1 sendok teh ketumbar bubuk (Bumbu Halus)
- 8 butir bawang merah (Bumbu Halus)
- 5 buah cabai merah keriting (Bumbu Halus)
Langkah Pembuatan
Daging di rebus bersama dengan bumbu halus. Tunggu hingga matang dan bumbu telah meresap.
Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
Kemudian iris tipis daging.
Panaskan minyak dengan api sedang, kemudian goreng daging sampai setengah kering. Tiriskan.
Panaskan minyak dan tumis bumbu halu, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
Masukkan kelapa parut, garam dan gula pasir. Aduk hingga rata. Masak hingga di atas api kecil.
Tambahkan santan. Kemudian aduk hingga setengah kering.
Masukkan daging dan aduk hingga kering