Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep dendeng batokok yang menjadi inspirasi menu olahan daging sapi yang enak dan renyah.
Dendeng batokok merupakan hidangan olahan daging yang dapat disantap bersama keluarga.
Membuat dendeng batokok cukup mudah, waktu yang dibutuhkan adalah 50 menit.
Dendeng batokok cocok dinikmati dengan nasi putih hangat.
Resep Dendeng Batokok
Berikut Resep dendeng batokok yang dikutip dari SajianSedap.Grid.id:
Bahan-bahan
Bahan:
- 500 gram daging has dalam
- 1.000 ml air
- 3 buah asam kandis
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sendok makan ketumbar
- 2 sendok teh garam
Bahan Sambal:
- 12 butir bawang merah
- 4 buah tomat hijau, belah empat
- 15 buah cabai hijau besar
- 3 lembar daun jeruk tanpa tulangnya
- 100 ml air
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok minyak untuk menumis
Langkah Pembuatan
Siapkan daging. Lumuri dengan asam kandis dan bumbu halus.
Rebus daging dengan air hingga empuk. Kemudian angkat.
Daging diiris tipis searah dengan serat. kemudian memarkan hingga tipis dan melebar.
Panaskan minyak. Goreng daging hingga kering. Kemudian tiriskan.
Untuk membuat sambal, masukkan bawang merah, cabai hijau, dan tomat ditumbuk hingga kasar. Panaskan minyak. Tumis dengan daun jeruk hingga harum dan setengah layu. Masukkan garam dan air. Kecilkan api dan masak hingga mengering.
Masukkan dagin dan aduk hingga rata.