Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Simak resep samosa kentang kari yang enak, renyah dan cocok untuk camilan keluarga atau acara arisan.
Resep samosa kentang kari ini dapat disajikan menjadi 22 buah.
Proses pembuatan samosa kentang kari membutuhkan waktu selama 45 menit.
Bahan dan cara membuat samosa kentang kari terdiri dari dua macam, yaitu untuk kulit samosa dan isian samosa kentang kari.
Selengkapnya, berikut ini resep snack samosa kentang kari yang dikutip dari Sajian Sedap:
Bahan-bahan
Bahan Kulit
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 50 ml air
Bahan Isi
- 50gram daging giling
- 100 gram kentang potong kotak kecil, rebus
- 25 gram kacang polong
- 25 gram jagung manis pipil
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 buah cabai merah keriting, cincang halus
- 1/2 sendok teh kari bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 1/8 sendok teh gula pasir
- 1/8 sendok teh cabai bubuk
- 1/8 sendok teh kunyit bubuk
- 1/2 batang daun bawang kecil, potong 1/2 cm
- 75 ml air
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
Langkah Pembuatan
Pertama masak isian samosa terlebih dahulu. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna dan matang.
Masukkan kentang, kacang polong, dan jagung manis. Aduk semua bahan sampai rata.
Tambahkan berbagai bumbu yakni kari bubuk, garam, merica bubuk, gula pasir, cabai bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata. Kemudian tuangkan air. Aduk kembali sampai matang dan meresap.
Selanjutnya untuk membuat kulit, aduk rata tepung terigu, garam, minyak goreng, dan air sampai bergumpal. Giling tipis menggunakan gilingan mi, dari ketebalan no.7 sampai no. 3.
Buat kulit samosa berbentuk bulat dengan diameter 12 cm.
Ambil selembar kulit. Beri adonan isi. Bentuk menjadi segitiga dan rekatkan dengan air.
Goreng samosa isi kentang kari dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Tunggu samosa sampai berwarna coklat keemasan dan matang.
Setelah matang, angkat dan tiriskan. Samosa kentang kari siap disajikan.