Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Ikan goreng tepung saus asam manis merupakan hidangan yang cocok dinikmati malam hari bersama keluarga.
Waktu yang diperlukan untuk membuat ikan goreng tepung saus asam manis adalah 45 menit.
Ikan goreng tepung saus asam manis cocok disajikan bersama nasi putih hangat.
Resep Ikan Goreng Tepung Saus Asam Manis
Berikut resep ikan goreng tepung saus asam manis yang dikutip dari SajianSedap.Grid.id:
Bahan-bahan
Bahan:
- 300 gram kakap fillet, potong 2 1/2 x 2 1/2 cm
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh air jeruk lemon
- 1/2 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 800 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup:
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 15 gram tepung maizena
- 1 sendok teh baking powder
- 150 ml air es
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
Bahan Saus:
- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
- 125 gram saus tomat
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1/2 sendok makan kecap inggris
- 1/2 sendok teh garam
- 300 ml air kaldu ayam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok makan tepung sagu
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 batang daun bawang, iris miring
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah Pembuatan
Siapkan ikan. Rendam dalam air jeruk lemon, garam, merica bubuk, dan minyak wijen. Biarkan selama 15 menit.
Semua bahan pencelup dapat didiuk hingga rata dan tercampur.
Ikan dapat dicelup satu per satu ke bahan pencelup.
Panaskan minyak. Goreng ikan dengan api sedang hingga matang.
Cara membuat saus: Siapkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum. Tambahkan saus tomat dan kecap inggris. Aduk hingga rata.
Masukkan air dan masak hingga mendidih.
Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga semuanya rata.
Masukkan larutan tepung sagu. Aduk hingga mengental. Tambahkan daun bawang dan aduk hingga rata.
Ikan siap disajikan bersama saus.