Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Simak resep klepon ketan tiga warna yang tak hanya lezat namun juga menarik.
Resep klepon ketan tiga warna dapat dibuat hanya dengan 5 langkah pembuatan.
Dalam satu kali pembuatan resep klepon ketan tiga warna dapat menghasilkan 24 buah klepon.
Untuk lebih lengkapnya, berikut resep klepon ketan tiga warna yang dikutip dari Sajian Sedap.
Bahan-bahan
Bahan:
- 900 gram tepung ketan putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan air kapur sirih
- 300 ml santan hangat, dari 1/2 butir kelapa
- 30 ml air daun suji, dari 60 lembar suji dan 9 lembar pandan
- 30 ml air merang, dari 6 sendok makan merang dan 1 sendok makan air mendidih
- 30 ml air secang, dari 30 gram secang dan 150 ml air didihkan hingga 30 ml
- daun pisang, untuk sudi
Bahan Pelapis:
- 600 gram kelapa parut kasar
- 12 lembar daun pandan
- 1/2 sendok makan garam
- 300 gram gula merah, sisir halus (Bahan Isi)
Langkah Pembuatan
Pelapis: aduk rata kelapa parut, daun pandan, dan garam. Kukus 20 menit dengan api sedang sampai matang. Sisihkan.
Kulit: aduk rata tepung ketan putih dan garam. Tuang air kapur sirih, dan santan hangat sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Bagi 3 bagian. Satu bagian tambahkan air daun suji. Satu bagian tambahkan air merang. Satu bagian lagi tambahkan air secang.
Ambil sedikit masing-masing adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
Rebus dalam air mendidih sampai mengapung dan matang. Angkat. Tiriskan.
Gulingkan di bahan pelapis.